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Fixin Crais de Chêne
Fixin Crais de Chêne
Fixin Crais de Chêne
Côte de Nuits Rot

Fixin Crais de Chêne 2023

Domaine René Bouvier
43.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Region

Bourgogne

Unterregion

Côte de Nuits

Rebsorte

Pinot Nero

Farbe

Rot

Grad

13

Menge

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Description of Fixin Crais de Chêne

Propriété

Le Domaine René Bouvier est une maison familiale renommée établie depuis plusieurs générations en Bourgogne. Reconnue pour son savoir-faire traditionnel, elle porte une attention particulière à la qualité et à l’expression du terroir.

Vignoble

Le vignoble est situé en Côte de Nuits, dans la commune de Fixin, une appellation réputée pour ses vins rouges à base de Pinot Noir. Le terroir y est caractérisé par des sols argilo-calcaires, favorisant l’expression d’une grande finesse.

Vin

Ce Fixin est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, qui traduit la typicité de son terroir. Il se distingue par son équilibre entre puissance et élégance, avec des arômes fruités et floraux présents en bouche.

Millésime

Le millésime 2023 propose des caractéristiques propres à une année fraîche et bien équilibrée, permettant de révéler la fraîcheur et la vivacité du fruit, avec un potentiel de garde intéressant.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée dans le respect des traditions bourguignonnes avec une macération maîtrisée permettant une extraction fine des tanins. L’élevage s’effectue en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du vin.

Assemblage

Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge rubis clair avec des reflets grenats, limpide et brillante.
  • Nez : Notes délicates de petits fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, accompagnées de nuances florales et légèrement épicées.
  • Bouche : Attaque souple, corps moyen avec des tanins fins. La finale est fraîche et persistante, soulignée par une belle acidité et des arômes fruités.

Service

Servir entre 14 et 16°C. Un léger carafage d’une heure peut être bénéfique pour les vins jeunes afin d’ouvrir les arômes.

Accord mets & vins

Ce Fixin accompagne parfaitement une volaille fermière rôtie aux herbes, un filet de truite de rivière poêlée, une côte de veau à la crème, ainsi que des fromages affinés tels que l’Époisses ou un Brillat-Savarin.

Occasions

Idéal pour un repas en famille le dimanche, un dîner entre amis autour de produits du terroir, ou encore un déjeuner d'affaires informel mettant en valeur la Bourgogne.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur les 8 à 12 prochaines années.

Fixin Crais de Chêne

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Details of Fixin Crais de Chêne

Appellation Fixin
Klassifizierung Dorf
Rebsorte Pinot Nero
Jahrgang 2023
Inhalt 75 cl : Flasche
Grad 13
Farbe Rot
Längengrad 4.97802100
Breitengrad 47.25230000
Domaine lang Domaine René Bouvier
Oberfläche 5ha 69a 57ca
Gemeinde Fixin
Unterregion Côte de Nuits
Region Bourgogne
Fixin Crais de Chêne

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