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Chablis
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Chablisien Weiß

Chablis 2023

Domaine Olivier Morin
18.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Region

Bourgogne

Unterregion

Chablisien

Rebsorte

Chardonnay

Farbe

Weiß

Grad

13

Menge

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Description of Chablis

Propriété

Le Domaine Olivier Morin est une exploitation familiale reconnue dans le Chablisien pour son savoir-faire traditionnel et son approche respectueuse du terroir. La maison privilégie une viticulture durable, visant à exprimer au mieux la typicité de ses parcelles.

Vignoble

Situé dans la région viticole de Chablis, ce domaine s'étend sur des sols riches en Kimméridgien, typiques du Chablisien, qui confèrent au vin une minéralité remarquable. Ce terroir exceptionnel favorise l'élaboration de vins blancs d'une grande finesse.

Vin

Ce Chablis 2023 est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Il révèle un profil élégant et frais, souligné par une minéralité saline et des notes d'agrumes. Ce vin est représentatif de la précision et de la vivacité caractéristiques des vins du Chablisien.

Millésime

Le millésime 2023 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins, offrant ainsi un équilibre harmonieux entre fraîcheur et concentration aromatique.

Vinification et élevage

La vinification s'effectue en cuves inox thermorégulées afin de préserver la fraîcheur et les arômes primaires du Chardonnay. L’élevage est réalisé en cuves, sans passage en bois, renforçant la pureté et la minéralité du vin.

Assemblage

Chardonnay

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune pâle avec des reflets verts typiques d’un vin jeune.
  • Nez : Arômes délicats d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches, avec une jolie note minérale saline.
  • Bouche : Fraîche, vive et équilibrée, la bouche développe une belle tension minérale accompagnée de saveurs citronnées et une finale légèrement iodée.

Service

Servir entre 10 et 12°C. Un carafage léger peut être envisagé si le vin est consommé sous quelques mois pour libérer ses arômes.

Accord mets & vins

Ce Chablis se mariera parfaitement avec un filet de bar grillé, un ceviche de daurade, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un Époisses léger en fin de plateau de fromages.

Occasions

Idéal pour un déjeuner entre amis, un repas d'affaires décontracté ou un apéritif élégant au printemps.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité et en richesse aromatique sur une période de 5 à 8 ans.

Chablis

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Details of Chablis

Appellation Chablis
Klassifizierung Dorf
Rebsorte Chardonnay
Jahrgang 2023
Inhalt 75 cl : Flasche
Grad 13
Farbe Weiß
Längengrad 3.80106900
Breitengrad 47.81536500
Domaine lang Domaine Olivier Morin
Oberfläche 3450ha
Unterregion Chablisien
Region Bourgogne
Chablis

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