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Chablis
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Chablisien Hvid

Chablis 2023

Domaine Olivier Morin
18.00
Flaske 75 cl
Eryane
EKSPERTUDTALELSE
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Par Eryane, E-handelschef
Region

Bourgogne

Sous Région

Chablisien

Druesort

Chardonnay

Farve

Hvid

Degré

13

Mængde

På lager

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Beskrivelse af Chablis

Propriété

Le Domaine Olivier Morin est une exploitation familiale reconnue dans le Chablisien pour son savoir-faire traditionnel et son approche respectueuse du terroir. La maison privilégie une viticulture durable, visant à exprimer au mieux la typicité de ses parcelles.

Vignoble

Situé dans la région viticole de Chablis, ce domaine s'étend sur des sols riches en Kimméridgien, typiques du Chablisien, qui confèrent au vin une minéralité remarquable. Ce terroir exceptionnel favorise l'élaboration de vins blancs d'une grande finesse.

Vin

Ce Chablis 2023 est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Il révèle un profil élégant et frais, souligné par une minéralité saline et des notes d'agrumes. Ce vin est représentatif de la précision et de la vivacité caractéristiques des vins du Chablisien.

Millésime

Le millésime 2023 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins, offrant ainsi un équilibre harmonieux entre fraîcheur et concentration aromatique.

Vinification et élevage

La vinification s'effectue en cuves inox thermorégulées afin de préserver la fraîcheur et les arômes primaires du Chardonnay. L’élevage est réalisé en cuves, sans passage en bois, renforçant la pureté et la minéralité du vin.

Assemblage

Chardonnay

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune pâle avec des reflets verts typiques d’un vin jeune.
  • Nez : Arômes délicats d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches, avec une jolie note minérale saline.
  • Bouche : Fraîche, vive et équilibrée, la bouche développe une belle tension minérale accompagnée de saveurs citronnées et une finale légèrement iodée.

Service

Servir entre 10 et 12°C. Un carafage léger peut être envisagé si le vin est consommé sous quelques mois pour libérer ses arômes.

Accord mets & vins

Ce Chablis se mariera parfaitement avec un filet de bar grillé, un ceviche de daurade, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un Époisses léger en fin de plateau de fromages.

Occasions

Idéal pour un déjeuner entre amis, un repas d'affaires décontracté ou un apéritif élégant au printemps.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité et en richesse aromatique sur une période de 5 à 8 ans.

Chablis

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Irancy

Irancy 2020

Domaine Olivier Morin
22,00 
/ 75 cl : Flaske

Details of Chablis

Appellation Chablis
Klassifikation Village
Druesort Chardonnay
Millesime 2023
Contenuto 75 cl : Flaske
Degré 13
Farve Hvid
Longitude 3.80106900
Latitude 47.81536500
Domaine lang Domaine Olivier Morin
Overflade 3450ha
Sous Région Chablisien
Region Bourgogne
Chablis

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