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Bourgogne Chitry Blanc "Olympe"
Chablisien Weiß

Bourgogne Chitry Blanc "Olympe" 2022

Domaine Olivier Morin
22.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Region

Bourgogne

Unterregion

Chablisien

Rebsorte

Chardonnay

Farbe

Weiß

Grad

13

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Description of Bourgogne Chitry Blanc "Olympe"

Propriété

Le Domaine Olivier Morin est une exploitation familiale reconnue dans la région chablisienne pour la qualité de ses vins blancs issus du cépage Chardonnay. Le domaine s'engage dans des pratiques respectueuses de l'environnement afin de refléter l'expression du terroir dans chaque bouteille.

Vignoble

Situé dans le Chablisien, le vignoble du Domaine Olivier Morin bénéficie du terroir typique de cette région, caractérisé par des sols riches en Kimméridgien. Cette situation confère aux vins du domaine une minéralité et une fraîcheur remarquables.

Vin

Le Bourgogne Chitry 2022 est un vin blanc issu du Chardonnay, présentant une expression aromatique fine et équilibrée. Ce vin révèle un bon potentiel, associé à une belle tension typique du Chablisien, sans notes de vieillissement exagérées.

Millésime

Le millésime 2022 a apporté des conditions favorables avec une belle maturité et un bon équilibre entre acidité et sucre, favorisant la production de vins frais et élégants, caractéristique du terroir chablisien.

Vinification et élevage

La vinification de ce Bourgogne Chitry est réalisée avec soin, privilégiant la fraîcheur et la pureté du fruit. L'élevage se fait probablement en cuves inox afin de préserver ces caractéristiques, sans recours excessif au bois, pour un style net et précis.

Assemblage

Chardonnay

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune pâle avec des reflets verts.
  • Nez : Expressif sur des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralité.
  • Bouche : Fraîche et équilibrée, avec une belle acidité et une finale nette et élégante, typique du terroir chablisien.

Service

Servir frais entre 10 et 12°C. Un carafage léger peut être envisagé pour ouvrir le vin si dégusté jeune.

Accord mets & vins

Accompagne parfaitement les filets de poisson de ligne comme la sole ou le bar, les volailles fermières rôties, le risotto aux asperges vertes, et le Comté affiné 24 mois.

Occasions

Apprécié lors d'un déjeuner en famille, un repas entre amis autour de produits de la mer, ou pour un dîner estival léger.

Potentiel de garde

À boire dans les 5 à 8 prochaines années. Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur les 5 prochaines années.

Bourgogne Chitry Blanc "Olympe"

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Details of Bourgogne Chitry Blanc "Olympe"

Appellation Bourgogne Chitry
Klassifizierung Regional
Rebsorte Chardonnay
Jahrgang 2022
Inhalt 75 cl : Flasche
Grad 13
Farbe Weiß
Domaine lang Domaine Olivier Morin
Unterregion Chablisien
Region Bourgogne
Bourgogne Chitry Blanc "Olympe"

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