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Chevalier-Montrachet
Chevalier-Montrachet
Chevalier-Montrachet
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    • Côte de Beaune Weiß

    Chevalier-Montrachet 2018

    Domaine Ballot-Millot & Fils
    750,00 €
    675.00
    €
    Flasche 75 cl
    Eryane
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    Par Eryane, E-Commerce-Manager
    Region

    Bourgogne

    Unterregion

    Côte de Beaune

    Rebsorte

    Chardonnay

    Farbe

    Weiß

    Grad

    14

    Menge

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    Description of Chevalier-Montrachet

    Propriété

    Le Domaine Ballot-Millot & Fils, établissement familial implanté depuis plusieurs générations en Bourgogne, perpétue un savoir-faire traditionnel alliant rigueur et respect du terroir. Réputé pour ses vins de Bourgogne d’une grande précision, le domaine se distingue par la qualité constante de ses cuvées.

    Vignoble

    Situé en Côte de Beaune, plus précisément sur la commune de Puligny-Montrachet, le vignoble bénéficie d’un terroir exceptionnel caractérisé par des sols argilo-calcaires très favorables à la culture du Chardonnay. L’appellation Chevalier-Montrachet Grand Cru fait partie des crus les plus prestigieux de Bourgogne, réputée pour ses vins blancs d’une grande élégance et complexité.

    Vin

    Ce Chevalier-Montrachet Grand Cru 2018 du Domaine Ballot-Millot & Fils est un vin blanc sec issu du Chardonnay, offrant finesse et structure. Il se caractérise par une belle intensité aromatique et une texture délicate, fidèle à l’expression classique de ce grand terroir de Bourgogne.

    Millésime

    Le millésime 2018 est considéré comme très qualitatif en Bourgogne, marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Ce millésime confère au vin une belle concentration tout en maintenant une fraîcheur remarquable, gage d’un bon potentiel de garde.

    Vinification et élevage

    Le vin a été vinifié de manière traditionnelle avec une fermentation contrôlée afin de préserver les arômes du Chardonnay. L’élevage s’est réalisé en fûts de chêne pendant une période adaptée permettant d’harmoniser le boisé avec la minéralité naturelle du terroir.

    Assemblage

    Chardonnay

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Jaune or pâle aux reflets brillants.
    • Nez : Expressif et complexe, mêlant des notes de fruits blancs mûrs, d’aubépine, avec une pointe de minéralité et une subtile touche de vanille apportée par l’élevage.
    • Bouche : Elle est ample et soyeuse, avec une belle acidité équilibrante, révélant des arômes de citron confit, de poire et une finale longue, minérale et saline.

    Service

    Servir autour de 12-14°C. Il est conseillé de décanter légèrement ce vin jeune pour lui permettre de s’aérer et ainsi exprimer pleinement sa palette aromatique.

    Accord mets & vins

    Ce vin accompagnera harmonieusement un homard breton rôti au beurre, un foie gras poêlé aux épices douces, une volaille de Bresse sauce aux morilles ou encore un comté affiné 24 mois.

    Occasions

    Idéal pour un repas d’affaires important, un anniversaire de mariage ou un réveillon raffiné.

    Potentiel de garde

    Ce Chevalier-Montrachet pourra être dégusté dès maintenant mais atteindra son apogée entre 2026 et 2035.

    Chevalier-Montrachet

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    Details of Chevalier-Montrachet

    Appellation Chevalier-Montrachet Grand Cru
    Klassifizierung Grand Cru
    Rebsorte Chardonnay
    Jahrgang 2018
    Inhalt 75 cl : Flasche
    Grad 14
    Farbe Weiß
    Längengrad 4.73773300
    Breitengrad 46.94713000
    Domaine lang Domaine Ballot-Millot & Fils
    Oberfläche 7ha 58a 89ca
    Gemeinde Puligny-Montrachet
    Unterregion Côte de Beaune
    Region Bourgogne
    Chevalier-Montrachet

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