Vouette et Sorbée Blanc d'Argile 2022
Un'azienda vinicola a conduzione familiare impegnata nella biodinamica
Bertrand Gautherot è l'artigiano appassionato che sta dietro alla tenuta Vouette et Sorbée, situata a Buxières-sur-Arce, nel cuore della Côte des Bar. Già nel 1998 ha convertito i suoi vigneti alla biodinamica, ottenendo la certificazione Demeter, a testimonianza del suo profondo rispetto per la natura e il terroir. Questa scelta audace posiziona la tenuta come uno dei pionieri della viticoltura biodinamica nella Champagne.
Terroir singolari: Vouette e Sorbée
La tenuta deve il suo nome a due appezzamenti distinti: Vouette, un versante esposto a sud su terreni kimmeridgiani, e Sorbée, situato più in alto su terreni portlandiani. Questi terroir unici, ricchi di marne e calcare, conferiscono ai vini una mineralità e una complessità notevoli, caratteristiche dei migliori champagne della regione.
Cuvée autentiche ed espressive
Ogni cuvée di Vouette et Sorbée è una pura espressione del terroir. La cuvée “Fidèle”, 100% Pinot Noir, seduce per la sua struttura e profondità. Il “Blanc d'Argile”, elaborato da giovani viti di Chardonnay piantate su terreni argillosi, offre una freschezza e una mineralità sorprendenti. Infine, la “Saignée de Sorbée”, un rosato da saignée ottenuto da Pinot Noir, colpisce per la sua intensità aromatica e la sua vivacità.
Una vinificazione naturale e rispettosa
Fedele alla sua filosofia, Bertrand Gautherot pratica una vinificazione naturale: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, uso minimo di solforosa e assenza di dosaggio. Questo approccio permette ai vini di riflettere fedelmente la loro origine, offrendo champagne autentici e vivaci.
Riconoscimento internazionale e influenza
Gli champagne di Vouette et Sorbée hanno rapidamente conquistato gli appassionati e i critici di tutto il mondo, in particolare grazie alla loro autenticità e alla loro espressione unica del terroir della Côte des Bar. Questo successo ha ispirato una nuova generazione di viticoltori ad adottare pratiche viticole sostenibili e rispettose dell'ambiente.
