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IGP Côteaux de l'Auxois Rosé "Terre de Thorey Croquant"
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    • Bourgogne Vin Rosé

    IGP Côteaux de l'Auxois Rosé "Terre de Thorey Croquant" 2020

    Domaine Aurélien Febvre
    25.00
    €
    Bouteille 75 cl
    Région

    Bourgogne

    Cépage

    Pinot Noir - Gamaret

    Couleur

    Rosé

    Degré

    14

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement
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    Description IGP Côteaux de l'Auxois Rosé "Terre de Thorey Croquant"

    Propriété

    Le Domaine Aurélien Febvre est une propriété viticole située en Bourgogne, dans les Côteaux de l'Auxois. Ce domaine familial cultive ses vignes avec soin, en respectant les équilibres naturels et l'identité du terroir local. Aurélien Febvre met en œuvre des pratiques respectueuses de l'environnement et cherche à révéler l'expression authentique de ses cépages. Grâce à un savoir-faire précis, les vins produits sont fins et représentatifs de leur origine.

    Vignoble

    Le vignoble des Côteaux de l'Auxois bénéficie d’un climat semi-continental et de sols argilo-calcaires, favorables à la culture de cépages adaptés aux conditions bourguignonnes. Situé sur des pentes douces, le domaine profite d'une bonne exposition au soleil. Les rendements sont maîtrisés pour garantir la qualité des raisins à maturité optimale.

    Vin

    Ce rosé IGP Côteaux de l'Auxois révèle un profil frais, fruité et équilibré. Il exprime avec finesse les caractéristiques du Pinot Noir et du Gamaret, offrant un vin accessible et expressif. Idéal à l'apéritif ou sur des plats estivaux, il est élaboré dans un style élégant typique de la Bourgogne rosée.

    Millésime

    Le millésime 2020 en Bourgogne fut marqué par des conditions climatiques très favorables : ensoleillement généreux, peu de maladies et une récolte précoce offrant des raisins concentrés. Les rosés produits sont frais, avec une belle vivacité et un fruit bien mûr.

    Vinification et élevage

    Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis pressés délicatement pour conserver la fraîcheur aromatique. La fermentation est conduite à basse température en cuves inox pour préserver les arômes primaires. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant plusieurs semaines avant la mise en bouteille.

    Assemblage

    Pinot Noir, Gamaret

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rosé pâle aux reflets saumonés.
    • Nez : Arômes de petits fruits rouges (fraise, groseille) et touche florale.
    • Bouche : Attaque vive, équilibre entre fraîcheur et fruit, finale élégante.

    Service

    À servir entre 8 et 10°C. Parfait à l’apéritif ou avec des salades estivales, charcuteries fines, poissons grillés.

    Garde

    À déguster jeune, idéalement dans les 2 ans suivant la mise en bouteille.

    IGP Côteaux de l'Auxois Rosé "Terre de Thorey Croquant"

    Détails du IGP Côteaux de l'Auxois Rosé "Terre de Thorey Croquant"

    Appellation IGP Côteaux de l'Auxois
    Cépage Pinot Noir - Gamaret
    Millesime 2020
    Contenance 75 cl : Bouteille
    Degré 14
    Couleur Rosé
    Domaine long Domaine Aurélien Febvre
    Sous Région Bourgogne
    Région Bourgogne
    Assemblage Gamaret
    IGP Côteaux de l'Auxois Rosé "Terre de Thorey Croquant"

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