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Jérôme Blin Le Champs de l'Epinette Extra-Brut
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    • Vallée de la Marne Blanc

    Jérôme Blin Le Champs de l'Epinette Extra-Brut 2019

    Champagne Jérôme Blin
    69,00 €
    62.10
    €
    Bouteille 75 cl
    Eryane
    MOT D'UNE EXPERT
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    Par Eryane, Responsable E-commerce
    Terroir

    Vallée de la Marne

    Dosage

    Extra Brut

    Cépage

    Pinot Noir

    Couleur

    Blanc

    Degré

    12

    Quantité

    En stock

    Moyen de paiement

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    Description de Jérôme Blin Le Champs de l'Epinette Extra-Brut

    Propriété

    Le Champagne Jérôme Blin est élaboré par un domaine engagé dans une viticulture biologique, assurant un produit naturel et respectueux de l'environnement. Situé dans la Vallée de la Marne, ce producteur fait partie des Grands Vignerons de la Champagne.

    Vignoble

    Le vignoble s'étend sur la célèbre région de la Vallée de la Marne, une zone réputée pour ses terroirs argilo-calcaires qui confèrent finesse et expression aux raisins de Pinot Noir. La culture biologique renforce la qualité et la typicité du fruit.

    Vin

    Ce Champagne est un Blanc de Noirs, intégralement vinifié à partir de Pinot Noir, sans assemblage avec d'autres cépages. Il se caractérise par une expression pure et élégante du Pinot Noir dans le style Extra Brut, avec un dosage très faible qui met en avant la fraîcheur et la minéralité.

    Millésime

    Le millésime 2019 est reconnu pour son équilibre et sa maturité parfaitement maîtrisée, résultant en un champagne d’une grande finesse et fraîcheur. Cette année a permis d’obtenir des raisins sains et concentrés. Voir aussi notre sélection de millésimes anciens.

    Vinification et élevage

    La vinification est réalisée en respectant les principes de l’agriculture biologique, avec une fermentation naturelle qui préserve le caractère du Pinot Noir. L’élevage sur lies fines assure une belle complexité aromatique et une texture soyeuse.

    Assemblage

    Pinot Noir

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Jaune pâle avec des reflets dorés, bulles fines et persistantes.
    • Nez : Arômes délicats de fruits blancs mûrs, pomme, poire, avec des notes subtiles de brioche et d’amandes.
    • Bouche : Fraîche et vibrante, elle associe une belle minéralité à une texture crémeuse, avec une finale saline et légèrement acidulée.

    Service

    Servir à 8-10°C. Un carafage n’est pas nécessaire, mais il est conseillé d’aérer la bouteille quelques minutes avant service pour libérer les arômes.

    Accord mets & vins

    Ce Champagne Extra Brut Blanc de Noirs se marie parfaitement avec un filet de bar accompagné d’une sauce vierge, un risotto aux asperges blanches, des Époisses affinés, ou encore un carpaccio de bœuf maturé.

    Occasions

    Idéal pour un repas d’affaires important, une célébration de promotion professionnelle, ou lors d’un réveillon en petit comité.

    Potentiel de garde

    Peut se déguster dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur, mais il gagnera en complexité aromatique sur 5 à 8 ans, offrant un apogée attendu entre 2024 et 2027.

    Jérôme Blin Le Champs de l'Epinette Extra-Brut

    Détails sur Jérôme Blin Le Champs de l'Epinette Extra-Brut

    Appellation Champagne
    Cépage Pinot Noir
    Millesime 2019
    Contenance 75 cl : Bouteille
    Degré 12
    Couleur Blanc
    Domaine long Champagne Jérôme Blin
    Sous Région Vallée de la Marne
    Région Champagne
    Jérôme Blin Le Champs de l'Epinette Extra-Brut

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