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Jérôme Blin Le Champs de l'Epinette Extra-Brut
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    • Vallée de la Marne Weiß

    Jérôme Blin Le Champs de l'Epinette Extra-Brut 2019

    Champagne Jérôme Blin
    69,00 €
    62.10
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    Flasche 75 cl
    Eryane
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    Par Eryane, E-Commerce-Manager
    Unterregion

    Vallée de la Marne

    Dosierung

    Extra Brut

    Rebsorte

    Spätburgunder

    Farbe

    Weiß

    Grad

    12

    Menge

    Auf Lager

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    Description of Jérôme Blin Le Champs de l'Epinette Extra-Brut

    Weingut

    Champagne Jérôme Blin wird von einem Weingut produziert, das sich dem biologischen Weinbau verschrieben hat und ein natürliches sowie umweltfreundliches Produkt garantiert. Es befindet sich im Vallée de la Marne und gehört zu den angesehenen Grands Vignerons der Champagne.

    Weinberg

    Das Weingut liegt in der berühmten Region Vallée de la Marne, die für ihre ton-kalkhaltigen Böden bekannt ist und den Pinot Noir Trauben Finesse und Ausdruck verleiht. Der biologische Anbau verstärkt die Qualität und Typizität der Früchte zusätzlich.

    Wein

    Dieser Champagne ist ein Blanc de Noirs, der ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt wird, ohne Verschnitt mit anderen Rebsorten. Er zeichnet sich durch einen reinen und eleganten Ausdruck des Pinot Noir im Extra Brut-Stil aus, mit sehr niedriger Dosage, die Frische und Mineralität betont.

    Jahrgang

    Der Jahrgang 2019 ist für seine Ausgewogenheit und perfekt kontrollierte Reife bekannt, was zu einem Champagner mit großer Finesse und Frische führt. Das Jahr ermöglichte gesunde und konzentrierte Trauben.

    Vinifikation und Ausbau

    Die Vinifikation erfolgt nach den Grundsätzen des biologischen Weinbaus mit natürlicher Gärung, die den Charakter des Pinot Noir bewahrt. Die Reifung auf feinen Hefen sorgt für eine schöne aromatische Komplexität und eine seidige Textur.

    Rebsorten

    Pinot Noir

    Eigenschaften und Verkostung

    Verkostung

    • Aussehen: Blassgelb mit goldenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage.
    • Nase: Feine Aromen reifer weißer Früchte, Apfel, Birne, mit subtilen Noten von Brioche und Mandeln.
    • Gaumen: Frisch und lebendig, vereint eine schöne Mineralität mit einer cremigen Textur, endet mit einer salzigen und leicht säuerlichen Note.

    Service

    Servieren bei 8-10°C. Dekantieren ist nicht erforderlich, aber empfohlen, die Flasche einige Minuten vor dem Servieren atmen zu lassen, um die Aromen freizusetzen.

    Speiseempfehlungen

    Dieser Extra Brut Blanc de Noirs Champagne passt ausgezeichnet zu Wolfsbarschfilet mit Sauce Vierge, Risotto mit weißen Spargeln, gereiftem Époisses oder gereiftem Rindercarpaccio.

    Anlässe

    Ideal für ein wichtiges Geschäftsessen, eine Feier einer beruflichen Beförderung oder ein intimes Weihnachtsessen.

    Lagerpotenzial

    Kann jetzt genossen werden, um seine Frische zu schätzen, gewinnt aber über 5 bis 8 Jahre an aromatischer Komplexität, mit einem erwarteten Höhepunkt zwischen 2024 und 2027.

    Jérôme Blin Le Champs de l'Epinette Extra-Brut

    Details of Jérôme Blin Le Champs de l'Epinette Extra-Brut

    Bezeichnung Champagner
    Rebsorte Spätburgunder
    Vintage 2019
    Fassungsvermögen 75 cl : Flasche
    Grad 12
    Farbe Weiß
    Langer Bereich Champagne Jérôme Blin
    Unterregion Vallée de la Marne
    Region Champagne
    Jérôme Blin Le Champs de l'Epinette Extra-Brut

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