Domaine Tissot - La expresión pura del terruño de Arbois

Una bodega emblemática del Jura

La Bodega Tissot, situada en Arbois, es uno de los nombres más prestigiosos de los viñedos del Jura. Dirigida por Stéphane Tissot, esta bodega familiar se ha consolidado gracias a su compromiso con la biodinámica y su constante búsqueda de la excelencia. Con un enfoque respetuoso con la naturaleza y una vinificación meticulosa, el Domaine Tissot ofrece vinos puros y vibrantes, fieles reflejos de su terruño.

Un terruño excepcional en biodinámica

El viñedo de Domaine Tissot se extiende a lo largo de unas cuarenta hectáreas, repartidas por los terruños más bellos de Arbois y las Côtes du Jura. Los suelos de marga, caliza y arcilla confieren a los vinos una riqueza y una mineralidad notables. Convertida a la biodinámica desde hace más de veinte años, la finca trabaja en simbiosis con su entorno, favoreciendo la vitalidad de los suelos y la expresión más pura de las variedades de uva del Jura: Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau y Pinot Noir.

Una vinificación natural y exigente

Stéphane Tissot adopta un enfoque no intervencionista en bodega, dejando que cada cuvée exprese libremente su origen. Las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas, sin aditivos enológicos. La crianza, en barricas, ánforas o depósitos, se adapta al perfil de cada vino, con un uso moderado del azufre. Esta filosofía da lugar a vinos vivos, precisos y de gran profundidad.

Vinos de una intensidad y una finura notables

Los blancos de la finca, elaborados con Chardonnay y Savagnin, destacan por su tensión mineral y sus complejos aromas de frutos secos, cítricos y piedra de fusil. El famoso Vin Jaune de la finca Tissot es una referencia, con su paleta aromática única de nueces, curry y especias. Los tintos, elaborados a partir de las variedades Poulsard, Trousseau y Pinot Noir, seducen por su finura y sus notas de frutos rojos, especias y sotobosque.

Domaine Tissot, una referencia imprescindible del Jura

Gracias a su compromiso con una viticultura sostenible y a unos vinos de una pureza excepcional, el Domaine Tissot se impone como un icono del Jura. Sus cuvées, apreciadas por los aficionados y sumilleres de todo el mundo, dan testimonio del extraordinario potencial de esta región. Degustar un vino del Domaine Tissot es explorar un Jura auténtico, vibrante y atemporal.