Domaine Tissot - La pura espressione del terroir di Arbois

Una tenuta emblematica del Giura

Il Domaine Tissot, situato ad Arbois, è uno dei nomi più prestigiosi dei vigneti del Giura. Guidata da Stéphane Tissot, questa tenuta a conduzione familiare si è affermata grazie al suo impegno nella biodinamica e alla sua costante ricerca dell'eccellenza. Con un approccio rispettoso della natura e una vinificazione accurata, il Domaine Tissot propone vini puri e vivaci, fedeli riflessi del loro terroir.

Un terroir d'eccezione in biodinamica

Il vigneto del Domaine Tissot si estende su una quarantina di ettari, distribuiti sui più bei terroir di Arbois e delle Côtes du Jura. I terreni di marna, calcare e argilla conferiscono ai vini una ricchezza e una mineralità notevoli. Convertitosi alla biodinamica da oltre vent'anni, il domaine lavora in simbiosi con l'ambiente, favorendo la vitalità dei terreni e l'espressione più pura dei vitigni del Jura: Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau e Pinot Noir.

Una vinificazione naturale ed esigente

Stéphane Tissot adotta un approccio non interventista in cantina, lasciando che ogni cuvée esprima liberamente la propria origine. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, senza l'uso di additivi enologici. L'affinamento, in botti, anfore o vasche, è adattato al profilo di ogni vino, con un uso misurato dello zolfo. Questa filosofia dà vita a vini vivaci, precisi e di grande profondità.

Vini di notevole intensità e finezza

I bianchi della tenuta, ottenuti da Chardonnay e Savagnin, si distinguono per la loro tensione minerale e i loro aromi complessi di frutta secca, agrumi e pietra focaia. Il famoso Vin Jaune della Tenuta Tissot è un punto di riferimento, con la sua gamma aromatica unica di noci, curry e spezie. I rossi, prodotti con Poulsard, Trousseau e Pinot Nero, seducono per la loro finezza e le note di frutti rossi, spezie e sottobosco.

Domaine Tissot, un punto di riferimento imprescindibile del Giura

Grazie al suo impegno per una viticoltura sostenibile e a vini di eccezionale purezza, il Domaine Tissot si impone come un'icona del Giura. Le sue cuvée, apprezzate dagli appassionati e dai sommelier di tutto il mondo, testimoniano lo straordinario potenziale di questa regione. Degustare un vino del Domaine Tissot significa esplorare un Giura autentico, vibrante e senza tempo.