Domaine Tissot - Det rene udtryk for Arbois' terroir

En ikonisk vingård i Jura

Domaine Tissot, der ligger i Arbois, er et af de mest prestigefyldte navne i Jura-vinområdet. Denne familieejede vingård, der ledes af Stéphane Tissot, har markeret sig takket være sit engagement i biodynamisk vinproduktion og sin konstante stræben efter excellence. Med en naturvenlig tilgang og en præcis vinfremstilling tilbyder Domaine Tissot rene og livlige vine, der trofast afspejler deres terroir.

Et enestående terroir inden for biodynamik

Domaine Tissots vinmarker strækker sig over omkring 40 hektar, fordelt på de smukkeste terroirs i Arbois og Côtes du Jura. Jordbunden af mergel, kalk og ler giver vinene en bemærkelsesværdig fylde og mineralitet. Domænet har været biodynamisk i over tyve år og arbejder i symbiose med omgivelserne, hvilket fremmer jordens vitalitet og den reneste udtryk af de jurassiske druesorter: Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau og Pinot Noir.

En naturlig og krævende vinfremstilling

Stéphane Tissot anvender en ikke-interventionistisk tilgang i vinkælderen, hvor hver cuvée frit får lov til at udtrykke sin oprindelse. Gæringen foregår med indfødte gærstammer uden ønologiske tilsætningsstoffer. Lagringen, i tønder, amforer eller tanke, tilpasses hver vins profil med en moderat brug af svovl. Denne filosofi giver livlige, præcise vine med stor dybde.

Vine med en bemærkelsesværdig intensitet og finesse

Domænets hvidvine, fremstillet af Chardonnay og Savagnin, udmærker sig ved deres mineralske spænding og deres komplekse aromaer af tørret frugt, citrus og flint. Den berømte Vin Jaune fra Domaine Tissot er en reference med sin unikke aromatiske palet af nødder, karry og krydderier. De røde vine, fremstillet af Poulsard, Trousseau og Pinot Noir, forfører med deres finesse og noter af røde frugter, krydderier og skovbund.

Domaine Tissot, en uundværlig reference i Jura

Takket være sit engagement i bæredygtig vinproduktion og vine af enestående renhed har Domaine Tissot etableret sig som en ikonisk aktør i Jura. Dens cuvéeer, der er værdsat af vinelskere og sommelierer over hele verden, vidner om denne regions ekstraordinære potentiale. At smage en vin fra Domaine Tissot er at udforske et autentisk, levende og tidløst Jura.