Grands-Echezeaux 2023
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Vignerondes 2021
Clos de Vougeot 2021
Morey-Saint-Denis 1er Cru Rouge Monts... 2021
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges 2022
Corton Hautes Mourottes 2022
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Feusselottes 2023
Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanc La... 2023
Gevrey-Chambertin 'Vieilles Vignes' 2023
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges 2023
Côte de Nuits-Villages 2023
Beaune 1er Cru Clos de La Mignotte 2023
Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2023
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots 2021
Chambolle-Musigny 2023
Morey-Saint-Denis 1er Cru Rouge Monts... 2023
Vosne-Romanée 2023
Nuits-Saint-Georges 2023
Gevrey-Chambertin En Champs 2023
Morey-Saint-Denis 2023
Beaune 1er Cru Tuvilains 2023
Bourgogne Pinot Noir 2023
Grands-Echezeaux 2021
Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanc Morgeot 2023
Un prestigioso legado familiar
El Domaine Georges Noëllat, situado en el corazón de Vosne-Romanée, cuenta con una rica historia íntimamente ligada a los grandes nombres de Borgoña. Georges Noëllat era sobrino de Charles Noëllat, propietario de una de las fincas más grandes de Vosne, gran parte de la cual contribuyó a la formación del Domaine Leroy. Tras el fallecimiento de Georges, su esposa se hizo cargo de la gestión de la finca, que posteriormente transmitió a su hija Maria Theresa y a su marido, Jacques Cheurlin, en 1991. En 2010, su nieto, Maxime Cheurlin, entonces de 20 años, tomó las riendas de la finca, aportando un nuevo impulso al tiempo que respetaba las tradiciones familiares.
Terruños excepcionales
Con una superficie de 5,5 hectáreas, la finca cuenta con parcelas situadas en prestigiosos terruños de Vosne-Romanée y del norte de Nuits-Saint-Georges. Estos viñedos, algunos de los cuales están plantados con viñas viejas que datan de antes de la Segunda Guerra Mundial, producen denominaciones de origen de renombre como Vosne-Romanée Premier Cru «Les Beaux Monts», Échezeaux Grand Cru y Grands Échezeaux Grand Cru. La diversidad y la calidad de estos terruños permiten a la finca ofrecer vinos que reflejan fielmente la expresión única de cada parcela.
Una viticultura razonada y respetuosa
Consciente de la importancia de preservar el medio ambiente y el patrimonio vitícola, Maxime Cheurlin adopta un enfoque de viticultura razonada. Los tratamientos se realizan únicamente en respuesta a amenazas inminentes, dando prioridad a métodos respetuosos con la vid y su ecosistema. Esta especial atención a las prácticas de cultivo tiene como objetivo mantener la salud de los suelos y de las cepas, garantizando así la producción de uvas de alta calidad.
Vinificación: entre tradición y modernidad
La filosofía de vinificación de Maxime combina el respeto por las tradiciones de Borgoña con las innovaciones técnicas. La vendimia se realiza manualmente, con una rigurosa selección de los racimos. La maceración en frío precede a una fermentación con levaduras autóctonas, lo que favorece una suave extracción de aromas y taninos. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés, con una proporción de madera nueva que varía según las denominaciones, pudiendo oscilar entre el 30 % y el 100 %. A continuación, los vinos se embotellan sin clarificación ni filtración, preservando así su pureza y autenticidad.
Vinos reconocidos por su elegancia y finura
Los vinos de la Bodega Georges Noëllat son aclamados por su elegancia, su finura y su capacidad para expresar el carácter distintivo de cada terruño. Gracias a una viticultura esmerada y una vinificación precisa, cada cuvée ofrece una paleta aromática rica y compleja, respaldada por una estructura armoniosa. Estos vinos seducen tanto a los aficionados como a los críticos, consolidando la reputación de la bodega como una de las referencias imprescindibles de la Côte de Nuits.
