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Saint-Aubin
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Côte de Beaune Weiß

Saint-Aubin 2023

Maison Roche de Bellene
38.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Region

Bourgogne

Unterregion

Côte de Beaune

Rebsorte

Chardonnay

Farbe

Weiß

Grad

14

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Description of Saint-Aubin

Propriété

La Maison Roche de Bellene est une propriété reconnue pour son engagement envers l'expression authentique des terroirs bourguignons. Elle travaille avec rigueur et passion pour valoriser chaque parcelle de vigne, en privilégiant des méthodes respectueuses de l'environnement et un savoir-faire traditionnel.

Vignoble

Le vignoble est situé en Côte de Beaune, plus précisément dans la commune de Saint-Aubin. Cette appellation est réputée pour produire des vins blancs élégants et frais, avec une belle minéralité typique des sols calcaires de la région.

Vin

Ce Saint-Aubin blanc de Maison Roche de Bellene est un vin de Chardonnay qui reflète la précision et la finesse du terroir. Il se caractérise par un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité, exprimant des arômes subtils et une belle tension en bouche.

Millésime

Le millésime 2023 bénéficie d'une belle maturité avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une bonne concentration aromatique et une acidité équilibrée. Ce millésime promet des vins accessibles jeunes tout en offrant un potentiel d'évolution intéressant.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée avec soin pour préserver la pureté et la fraîcheur du Chardonnay. L’élevage se fait en cuves inox et en partie en fûts de chêne, apportant une légère complexité sans dominer le fruit ni la minéralité du vin.

Assemblage

Chardonnay

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune pâle avec des reflets verts, limpide et brillante.
  • Nez : Révèle des arômes de fleurs blanches, d'agrumes frais et une touche minérale discrète.
  • Bouche : Fraîche et équilibrée, avec une acidité vive, une texture légère et une finale saline délicate.

Service

Servir entre 11 et 13°C. Un carafage de 30 minutes peut être envisagé pour amplifier les arômes, surtout si le vin est dégusté jeune.

Accord mets & vins

Ce Saint-Aubin s’accorde parfaitement avec une volaille fermière rôtie aux herbes, un filet de bar en papillote, des édamames sautés au beurre ou un fromage Brillat-Savarin frais.

Occasions

Idéal pour un déjeuner en famille, un repas d'affaires convivial ou une rencontre entre amis amateurs de vins bourguignons élégants.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 10-15 ans, avec une apogée attendue entre 2028 et 2038.

Saint-Aubin

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Details of Saint-Aubin

Appellation Saint-Aubin
Klassifizierung Dorf
Rebsorte Chardonnay
Jahrgang 2023
Inhalt 75 cl : Flasche
Grad 14
Farbe Weiß
Domaine lang Maison Roche de Bellene
Oberfläche 80ha 15a 81ca
Gemeinde Saint-Aubin
Unterregion Côte de Beaune
Region Bourgogne
Saint-Aubin

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