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Bonnes-Mares
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Bonnes-Mares
Côte de Nuits Rot

Bonnes-Mares 2023

Domaine Dujac
700.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Region

Bourgogne

Unterregion

Côte de Nuits

Rebsorte

Pinot Nero

Farbe

Rot

Grad

14

Menge

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Description of Bonnes-Mares

Propriété

Le Domaine Dujac est une maison emblématique de la Côte de Nuits, reconnue pour son approche rigoureuse et respectueuse du terroir, produisant des vins d'une finesse remarquable. Il bénéficie d'une excellente réputation parmi les amateurs de grands vins de Bourgogne.

Vignoble

Le vignoble s'étend à cheval sur les communes de Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits, sur l'appellation prestigieuse Bonnes-Mares Grand Cru. Les sols argilo-calcaires spécifiques de ces parcelles confèrent aux raisins une complexité et une intensité uniques.

Vin

Ce Grand Cru est issu exclusivement du Pinot Noir, cépage roi de la région, connu pour son élégance et sa capacité à exprimer le terroir avec précision. Le vin issu de ce climat est généralement puissant, structuré avec un potentiel aromatique riche et une longue persistance.

Millésime

Le millésime 2023 se caractérise par un équilibre remarquable entre maturité et fraîcheur, offrant une matière dense et expressive. Les conditions climatiques ont permis une vendange qualitative avec des raisins parfaitement sains.

Vinification et élevage

La vinification est effectuée dans le respect des traditions bourguignonnes, avec une macération délicate visant à préserver la finesse des arômes. L'élevage en fûts de chêne, dont une partie est neuve, contribue à complexifier la structure tout en garantissant un élevage harmonieux du vin.

Assemblage

100% Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge profond aux reflets grenat, témoignant de la concentration du millésime.
  • Nez : Complexe et intense, avec des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, d'épices douces et une subtile touche minérale.
  • Bouche : Structure puissante et tannins fermes mais soyeux, révélant un bel équilibre entre richesse et délicatesse, avec une finale longue et élégante.

Service

Servir entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer toute la complexité aromatique, surtout pour un vin encore jeune comme celui-ci.

Accord mets & vins

Ce Grand Cru s'accorde parfaitement avec des mets d'exception tels que la bécasse rôtie aux truffes noires du Périgord, le foie gras poêlé accompagné d'une réduction de vin rouge, un homard breton grillé au beurre persillé ou un carré d'agneau en croûte d'herbes.

Occasions

Idéal pour un repas d'affaires important, un anniversaire de mariage ou une célébration exceptionnelle entre connaisseurs.

Potentiel de garde

Ce vin peut être dégusté dès maintenant après carafage, mais son apogée est attendue entre 2030 et 2045, offrant un potentiel de garde de 20 à 25 ans.

Bonnes-Mares

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Details of Bonnes-Mares

Appellation Bonnes-Mares Grand Cru
Klassifizierung Grand Cru
Rebsorte Pinot Nero
Jahrgang 2023
Inhalt 75 cl : Flasche
Grad 14
Farbe Rot
Längengrad 4.95796200
Breitengrad 47.19319000
Domaine lang Domaine Dujac
Oberfläche 15ha 05a 72ca
Gemeinde Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis
Unterregion Côte de Nuits
Region Bourgogne
Bonnes-Mares

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