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Fixin 'Vieilles Vignes'
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Côte de Nuits Rot

Fixin 'Vieilles Vignes' 2022

Dominique Laurent
31.50
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Region

Bourgogne

Unterregion

Côte de Nuits

Rebsorte

Pinot Nero

Farbe

Rot

Grad

13

Menge

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Description of Fixin 'Vieilles Vignes'

Propriété

Dominique Laurent est un vigneron reconnu de la Côte de Nuits, réputé pour ses vins élégants et équilibrés, reflétant parfaitement le terroir de Fixin.

Vignoble

Le vignoble est situé sur la commune de Fixin, en Côte de Nuits, une zone qui offre des sols argilo-calcaires propices à la culture du Pinot Noir, permettant d'acquérir finesse et structure dans les vins rouges.

Vin

Le Fixin rouge de Dominique Laurent est un vin issu du cépage Pinot Noir, caractérisé par son expression aromatique fine et sa structure équilibrée, fidèle au style traditionnel de la région.

Millésime

Le millésime 2022 bénéficie d'une belle maturité des raisins, offrant une trame fruitée soutenue par des tanins souples et une acidité équilibrée.

Vinification et élevage

La vinification respecte les méthodes classiques bourguignonnes, visant à préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir. L’élevage en fûts de chêne durera plusieurs mois, apportant fraîcheur et complexité sans masquer le caractère du Pinot Noir.

Assemblage

Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge rubis clair à moyen, avec des reflets légèrement pourpres.
  • Nez : Arômes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes subtiles d'épices fines et de sous-bois.
  • Bouche : La bouche est fraîche et élégante, avec des tanins soyeux et une belle longueur, soulignée par une agréable minéralité.

Service

Servir entre 14 et 16°C. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour révéler toutes les nuances aromatiques chez ce vin encore jeune.

Accord mets & vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec une côte de bœuf maturée, un carré d'agneau en croûte d'herbes, un époisses affinée, ou encore un brillat-savarin.

Occasions

Idéal pour un repas d'affaires important, un anniversaire de mariage, ou un dimanche en famille autour d'une cuisine raffinée.

Potentiel de garde

Peut être dégusté dès maintenant mais gagnera en complexité sur 10-15 ans.

Fixin 'Vieilles Vignes'

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Bourgogne Pinot Noir

Bourgogne Pinot Noir 2022

Domaine Laurent Père et Fils
22,00 €
/ 75 cl : Flasche

Details of Fixin 'Vieilles Vignes'

Appellation Fixin
Klassifizierung Dorf
Rebsorte Pinot Nero
Jahrgang 2022
Inhalt 75 cl : Flasche
Grad 13
Farbe Rot
Domaine lang Dominique Laurent
Oberfläche 102ha 67a 59ca
Gemeinde Fixin
Unterregion Côte de Nuits
Region Bourgogne
Fixin 'Vieilles Vignes'

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