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Chablis 1er Cru Fourchaume
Chablisien Weiß

Chablis 1er Cru Fourchaume 2023

Domaine Pommier
43.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Region

Bourgogne

Unterregion

Chablisien

Rebsorte

Chardonnay

Farbe

Weiß

Grad

13

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Description of Chablis 1er Cru Fourchaume

Weingut

Das Domaine Pommier ist ein renommiertes Weingut in der Region Burgund, spezialisiert auf die ikonischen Crus des Chablis-Gebiets. Mit einer jahrhundertealten Tradition verbindet das Weingut traditionelles Handwerk mit modernen Techniken zur Optimierung seiner Weinberge.

Weinberg

Das Weinbaugebiet liegt in der Chablis-Region und profitiert von einem charakteristischen kalk- und ton-kalkhaltigen Terroir, bekannt als Kimmeridge-Boden. Dieser Boden verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und einen typischen aromatischen Ausdruck großer Chablis-Weine.

Wein

Dieser 2023er Chablis 1er Cru vom Domaine Pommier ist ein eleganter Weißwein, der ausschließlich aus Chardonnay hergestellt wird. Er zeigt die Feinheit und Reinheit, die von einem Premier Cru aus dem Chablis-Gebiet zu erwarten sind, mit einem Gleichgewicht aus Mineralität und Frische.

Jahrgang

Der Jahrgang 2023 profitierte von günstigen klimatischen Bedingungen für die gesunde Reifung der Trauben. Die Lese ergab einen ausgewogenen Most mit lebendiger natürlicher Säure und komplexen Aromen.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation erfolgte nach chablisscher Tradition mit Edelstahltankgärung, gefolgt von Ausbau auf der Feinhefe, um Textur und aromatische Komplexität zu verstärken, ohne neuen Holz-Einsatz, um die Frische des Weins zu bewahren.

Rebsorten

100% Chardonnay

Eigenschaften und Verkostung

Verkostung

  • Aussehen: Blassgelb mit silbrigen Reflexen.
  • Nase: Intensiv und frisch mit Noten von Zitrone, grünem Apfel und einer feinen, salzigen Mineralität, typisch für Kimmeridge-Boden.
  • Gaumen: Ausgewogen und vollmundig mit lebhafter Säure und anhaltendem Abgang mit Aromen von Feuerstein und weißen Blüten.

Service

Servieren bei 11-13°C. Ein leichtes Dekantieren von einer Stunde kann bei jüngeren Jahrgängen empfohlen werden, um die Komplexität voll zu entfalten.

Speiseempfehlungen

Passt hervorragend zu gebratenem Wild-Barsch, Spargel-Risotto, gereiftem Époisses oder Jakobsmuschel-Tatar.

Anlässe

Ideal für Familienfeiern, feine Geschäftsessen oder Verkostungen unter Kennern.

Lagerpotenzial

Optimal zu trinken innerhalb der nächsten 5 bis 10 Jahre. Der Jahrgang kann jetzt genossen werden, entwickelt aber bis etwa 2033 mehr Komplexität.

Chablis 1er Cru Fourchaume

Details of Chablis 1er Cru Fourchaume

Bezeichnung Chablis 1er Cru
Rangliste 1er Cru
Rebsorte Chardonnay
Vintage 2023
Fassungsvermögen 75 cl : Flasche
Grad 13
Farbe Weiß
Längengrad 3.78393900
Breitengrad 47.84013100
Langer Bereich Domaine Pommier
Unterregion Chablisien
Region Bourgogne
Chablis 1er Cru Fourchaume

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