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Volnay "Clos de la Cave"
Côte de Beaune Rot

Volnay "Clos de la Cave" 2022

Domaine Jean-Marc Bouley
100.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Region

Bourgogne

Unterregion

Côte de Beaune

Rebsorte

Pinot Nero

Farbe

Rot

Grad

13

Menge

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Description of Volnay "Clos de la Cave"

Propriété

Le Domaine Jean-Marc Bouley, situé à Volnay, est reconnu pour ses vins élégants et typiques de la Côte de Beaune. Avec une exploitation de 5 hectares, le domaine élabore des vins qui reflètent l’expression pure du Pinot Noir bourguignon. Ses pratiques traditionnelles et son savoir-faire œnologique assurent une qualité constante au fil des millésimes.

Vignoble

Le vignoble est implanté à Volnay, en Côte de Beaune, région réputée pour la finesse et la délicatesse de ses vins rouges. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin structure et finesse, typiques des vins de l’appellation Volnay Village.

Vin

Ce Volnay Village 2022 exprime finesse, équilibre et charme. Il s’ouvre sur des arômes de fruits rouges frais associés à des notes florales et légèrement épicées. La bouche est soyeuse avec des tanins délicats et une belle longueur aromatique.

Millésime

Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, a permis une maturation optimale des raisins offrant une belle concentration aromatique tout en conservant fraîcheur et élégance. Ce millésime est représentatif de la régularité qualitative du domaine.

Vinification et élevage

La vinification est traditionnelle avec une macération courte favorisant l’extraction délicate des polyphénols. L’élevage s’effectue en fûts de chêne, principalement en tonneaux récents, pendant environ 12 mois, apportant complexité et finesse sans masquer la typicité du terroir.

Assemblage

100% Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge rubis clair avec des nuances pourpres.
  • Nez : Frais et fruité, notes de cerise, framboise, accompagnées de touches florales et épicées.
  • Bouche : Souple et élégante, tanins fins et soyeux, belle fraîcheur en finale avec une persistance aromatique agréable.

Service

Servir à 15°C. Un carafage d’une heure peut être bénéfique pour ouvrir les arômes si le vin est dégusté jeune.

Accord mets & vins

Idéal avec une volaille fermière rôtie aux herbes, un filet de truite de rivière, une côte de veau à la crème, ou encore un plateau de charcuteries fines comme le jambon de pays et la rosette de Lyon.

Occasions

Cette bouteille est parfaite pour un dîner entre amis, un dimanche en famille ou pour célébrer une promotion professionnelle avec convivialité.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 10 à 15 ans, offrant alors une belle évolution aromatique.

Volnay "Clos de la Cave"

Details of Volnay "Clos de la Cave"

Appellation Volnay
Klassifizierung Dorf
Rebsorte Pinot Nero
Jahrgang 2022
Inhalt 75 cl : Flasche
Grad 13
Farbe Rot
Längengrad 4.778715
Breitengrad 47.001973
Domaine lang Domaine Jean-Marc Bouley
Oberfläche 5ha 48a 59ca
Gemeinde Volnay
Unterregion Côte de Beaune
Region Bourgogne
Volnay "Clos de la Cave"

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