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IGP Côteaux de l'Auxois Rouge "Terre de Thorey Sauvage"
Bourgogne Rot

IGP Côteaux de l'Auxois Rouge "Terre de Thorey Sauvage" 2022

Domaine Aurélien Febvre
25.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Region

Bourgogne

Rebsorte

Pinot Noir - Gamaret

Farbe

Rot

Grad

12

Menge

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Description of IGP Côteaux de l'Auxois Rouge "Terre de Thorey Sauvage"

Propriété

Le Domaine Aurélien Febvre est une exploitation familiale renommée en Bourgogne, reconnue pour son approche respectueuse du terroir et ses vins expressifs.

Vignoble

Situé en Bourgogne, l'IGP Côteaux de l'Auxois bénéficie d'un terroir argilo-calcaire qui apporte finesse et fraîcheur aux vins rouges.

Vin

Ce vin rouge issu d'un assemblage original de Pinot Noir et Gamaret offre une belle expression fruitée et une structure accessible.

Millésime

Le millésime 2022 marque une belle réussite qualitative dans la région, alliant équilibre et fraîcheur.

Vinification et élevage

La vinification privilégie la maîtrise de la température pour extraire les arômes tout en respectant la finesse du Pinot Noir. L'élevage permet d'affiner les tanins et de stabiliser le vin.

Assemblage

Pinot Noir, Gamaret

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge cerise brillant avec des reflets pourpres.
  • Nez : Arômes délicats de fruits rouges comme la fraise et la framboise, accompagnés de notes subtiles d'épices douces.
  • Bouche : Fraîche et souple, avec des tanins légers, une belle gourmandise et une finale agréable légèrement épicée.

Service

Servir entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour révéler pleinement les arômes.

Accord mets & vins

Ce vin s'accorde particulièrement bien avec une volaille fermière rôtie aux herbes, un magret de canard grillé, un pavé de truite de rivière ou des charcuteries fines comme le saucisson sec ou le jambon cru.

Occasions

Apprécié lors d'un dîner printanier entre amis, un repas en famille le dimanche ou une soirée conviviale autour de mets simples et raffinés.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 5 à 7 ans.

IGP Côteaux de l'Auxois Rouge "Terre de Thorey Sauvage"

Details of IGP Côteaux de l'Auxois Rouge "Terre de Thorey Sauvage"

Appellation IGP Côteaux de l'Auxois
Rebsorte Pinot Noir - Gamaret
Jahrgang 2022
Inhalt 75 cl : Flasche
Grad 12
Farbe Rot
Domaine lang Domaine Aurélien Febvre
Unterregion Bourgogne
Region Bourgogne
IGP Côteaux de l'Auxois Rouge "Terre de Thorey Sauvage"

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