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Dremont-Savart Ephémère 023 Blanc de Blancs 1er Cru Plan de Chênes
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    Dremont-Savart Ephémère 023 Blanc de Blancs 1er Cru Plan de Chênes 2015

    Champagne Dremont-Savart
    128.00
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    • Eryane
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    Par Eryane, E-Commerce-Manager
    Typ

    Blanc de Blancs

    Dosierung

    Extra Brut

    Rebsorte

    Chardonnay

    Farbe

    Weiß

    Grad

    13

    Menge

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    Description of Dremont-Savart Ephémère 023 Blanc de Blancs 1er Cru Plan de Chênes

    Weingut

    Dieser Blanc de Blancs Champagne wird von Grands Vignerons in der Champagne-Region hergestellt und ist als Premier Cru klassifiziert. Er besteht ausschließlich aus Chardonnay-Trauben und wird in der Magnum-Flasche (150 cl) angeboten. Das Bio-Zertifikat unterstreicht den nachhaltigen Weinbau.

    Weinberg

    Die Trauben stammen aus Premier-Cru-Lagen im Bereich Dremont-Savart, bekannt für kalkhaltige Böden und ein Mikroklima, das ideal für Chardonnay ist. Diese Lage verleiht dem Wein Frische und Mineralität.

    Wein

    Es handelt sich um einen Extra Brut Champagne mit sehr niedrigem Dosagegehalt, wodurch die Reinheit der Traube und die Mineralität besonders hervorgehoben werden. Dieser Blanc de Blancs repräsentiert den eleganten, frischen Stil des Hauses und ist biologisch produziert.

    Jahrgang

    Der Jahrgang 2015 zeichnet sich durch ein ausgewogenes Verhältnis von Säure und Reife aus und gilt als qualitätsstarker Jahrgang mit gutem Lagerpotenzial.

    Vinifikation und Ausbau

    Die Vinifikation erfolgt nach biologischen Prinzipien mit kontrollierter Gärung, um frische Aromen zu bewahren. Die lange Reife auf der Feinhefe sorgt für Komplexität, der Extra-Brut-Dosage betont die Reinheit des Weins.

    Rebsorten

    Chardonnay

    Eigenschaften und Verkostung

    Verkostung

    • Aussehen: Helles, blasses Gold mit feiner und anhaltender Perlage.
    • Nase: Feine Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und dezenten mineralischen Noten.
    • Gaumen: Frischer und lebendiger Auftakt, Geschmack nach reifen weißen Früchten, eleganter mineralischer Abgang mit leichter Bitterkeit, typisch für Extra Brut.

    Service

    Servieren bei 8-10 °C. Bei gereiften Flaschen ist eine leichte Dekantierung empfehlenswert, um mehr Komplexität freizusetzen.

    Speiseempfehlungen

    Passt hervorragend zu frischen Austern, gegrillten Jakobsmuscheln mit Zitrone, gebratener Foie Gras und Hummer in Butter. Auch kombiniert mit feinen Käsesorten wie Époisses oder 24 Monate gereiftem Comté.

    Anlässe

    Ideal für besondere Feierlichkeiten wie Jubiläen, elegante Veranstaltungen oder festliche Gourmet-Dinner.

    Lagerpotenzial

    Dieser Premier Cru Champagne 2015 kann jetzt genossen werden, entwickelt aber bei richtiger Lagerung in den nächsten 10-15 Jahren zusätzliche Komplexität.

    Dremont-Savart Ephémère 023 Blanc de Blancs 1er Cru Plan de Chênes

    Details of Dremont-Savart Ephémère 023 Blanc de Blancs 1er Cru Plan de Chênes

    Bezeichnung Champagner
    Rangliste Erster Cru
    Rebsorte Chardonnay
    Vintage 2015
    Fassungsvermögen 150 cl: Magnum
    Grad 13
    Farbe Weiß
    Langer Bereich Champagne Dremont-Savart
    Region Champagne
    Dremont-Savart Ephémère 023 Blanc de Blancs 1er Cru Plan de Chênes

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