Vouette et Sorbée Blanc d'Argile 2022
Ein Familienweingut, das sich der biodynamischen Landwirtschaft verschrieben hat
Bertrand Gautherot ist der leidenschaftliche Winzer hinter dem Weingut Vouette et Sorbée in Buxières-sur-Arce, im Herzen der Côte des Bar. Bereits 1998 stellte er seine Weinberge auf biodynamischen Anbau um und erhielt die Demeter-Zertifizierung, was seinen tiefen Respekt für die Natur und das Terroir widerspiegelt. Diese mutige Entscheidung macht das Weingut zu einem der Pioniere des biodynamischen Weinbaus in der Champagne.
Einzigartige Terroirs: Vouette und Sorbée
Das Weingut verdankt seinen Namen zwei unterschiedlichen Parzellen: Vouette, einem Südhang auf Kimmeridgium-Böden, und Sorbée, das höher gelegen auf Portlandium-Böden liegt. Diese einzigartigen, mergel- und kalkreichen Terroirs verleihen den Weinen eine bemerkenswerte Mineralität und Komplexität, die für die besten Champagner der Region charakteristisch sind.
Authentische und ausdrucksstarke Cuvées
Jede Cuvée von Vouette et Sorbée ist ein reiner Ausdruck des Terroirs. Die Cuvée „Fidèle“, eine 100 %ige Pinot Noir-Cuvée, besticht durch ihre Struktur und Tiefe. Der „Blanc d'Argile“, gekeltert aus jungen Chardonnay-Reben auf lehmigen Böden, bietet eine beeindruckende Frische und Mineralität. Schließlich beeindruckt der „Saignée de Sorbée“, ein Rosé de Saignée aus Pinot Noir, durch seine aromatische Intensität und seine Lebendigkeit.
Eine natürliche und schonende Weinbereitung
Getreu seiner Philosophie praktiziert Bertrand Gautherot eine natürliche Weinbereitung: spontane Gärung mit einheimischen Hefen, minimaler Schwefelgebrauch und Verzicht auf Dosage. Dieser Ansatz ermöglicht es den Weinen, ihre Herkunft getreu widerzuspiegeln, und sorgt für authentische und lebendige Champagner.
Internationale Anerkennung und Einfluss
Die Champagner von Vouette et Sorbée haben Liebhaber und Kritiker auf der ganzen Welt schnell für sich gewonnen, insbesondere dank ihrer Authentizität und ihrer einzigartigen Ausdruckskraft des Terroirs der Côte des Bar. Dieser Erfolg hat eine neue Generation von Winzern dazu inspiriert, nachhaltige und umweltfreundliche Weinbaupraktiken anzuwenden.
