Die Champagner Besserat de Bellefon

Ein traditionsreiches Haus, gegründet 1843

Im Jahr 1843 gründete Edmond Besserat das Champagnerhaus Besserat in Aÿ, im Herzen der Champagne. Von Anfang an zeichnete sich das Haus durch sein Streben nach Exzellenz und seine Hingabe an die französische Lebensart aus. Im Jahr 1920 entstand aus der Hochzeit zwischen Edmond Besserat, dem Enkel des Gründers, und Yvonne Méric de Bellefon der heutige Name: Besserat de Bellefon. Diese Verbindung symbolisiert das Bündnis zweier Familien, die eine gemeinsame Leidenschaft für Champagner teilen.

Die Cuvée des Moines: Eine gastronomische Revolution

Im Jahr 1930 kreierte Victor Besserat auf Wunsch eines Pariser Gastronomen, der einen delikaten Champagner als Begleitung zu einem kompletten Menü suchte, die „Cuvée des Moines“. Diese Cuvée, eine Hommage an die Benediktinermönche, die Pioniere der doppelten Gärung, zeichnet sich durch 30 % feinere Perlen aus als bei traditionellen Champagnern. Diese zarte Perlage sorgt für eine cremige Textur, ideal, um eine Vielzahl von Gerichten zu verfeinern, von Meeresfrüchten bis hin zu asiatischen Speisen.

Ein terroirbewusstes Savoir-faire

Das Haus Besserat de Bellefon bevorzugt eine Weinbereitung ohne malolaktische Gärung, wodurch die Frische und die fruchtige Eleganz seiner Champagner bewahrt werden. Die Trauben werden sorgfältig aus über 50 Lagen ausgewählt, darunter überwiegend Premiers und Grands Crus. Dieser sorgfältige Ansatz garantiert Weine von großer Reinheit, die den Reichtum der Terroirs der Champagne getreu widerspiegeln.

Emblematische Cuvées für jeden Anlass

Zu den Flaggschiff-Kreationen des Hauses gehört die „Cuvée des Moines Brut“, die durch ihre harmonische Ausgewogenheit und Finesse besticht. Der „Blanc de Blancs Grand Cru“, der ausschließlich aus Chardonnay gekeltert wird, verkörpert Reinheit und Finesse, während der „Rosé“ mit seinen fruchtigen Aromen und seiner eleganten Farbe verzaubert. Jede Cuvée ist darauf ausgelegt, ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten, das vom Know-how und der Leidenschaft zeugt, die das Haus seit fast zwei Jahrhunderten prägen.

Internationale Präsenz und unermüdliches Engagement

Im Laufe der Jahrzehnte hat sich Besserat de Bellefon an den schönsten Tischen der Welt etabliert, von der Samaritaine de Luxe in den 1930er Jahren bis hin zu den Flügen der Air France, einschließlich der legendären Concorde, in den 1970er Jahren. Heute setzt das Haus seine Innovationen fort und bewahrt gleichzeitig seine Traditionen, wobei es im Jahr 2023 sein 180-jähriges Jubiläum feiert. Dieses Bekenntnis zu Qualität und Authentizität macht Besserat de Bellefon zu einer unverzichtbaren Referenz für Champagnerliebhaber auf der ganzen Welt.