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Champagne Drémont-Savart: Eine Allianz der Exzellenz in der Champagne

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Eine Begegnung zweier renommierter Häuser

Aus der Zusammenarbeit zwischen Frédéric Savart, einem innovativen Winzer aus der Montagne de Reims, und dem Familienhaus Drémont Père & Fils mit Sitz in Charly-sur-Marne ist eine Reihe einzigartiger Cuvées unter dem Namen Éphémère entstanden. Diese Allianz zielt darauf ab, außergewöhnliche Terroirs durch limitierte Grand-Cru-Champagner zur Geltung zu bringen.

Die Philosophie der Cuvée Éphémère

Jede Cuvée Éphémère spiegelt ein bestimmtes Jahr und ein besonderes Terroir wider. Die Trauben werden mit größter Sorgfalt ausgewählt und stammen hauptsächlich aus Grand-Cru-Parzellen. Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden mit langsamer Gärung und längerer Reifung auf der Hefe, um komplexe Aromen und eine raffinierte Textur zu entwickeln.

Éphémère 018: Ein außergewöhnlicher Blanc de Blancs

Die Cuvée Éphémère 018 wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus den Grand-Cru-Dörfern Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Avize und Oger gekeltert. Die Trauben des Jahrgangs 2018 reifen fünf Jahre lang unter Kork, was dem Champagner eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität verleiht. Mit einer präzisen Dosage von 3 g/l bietet diese Cuvée eine perfekte Balance zwischen Frische und Reife.

Éphémère 017: Die Harmonie von Pinot Noir und Chardonnay

Die Cuvée Éphémère 017 präsentiert eine harmonische Assemblage aus 74 % Chardonnay und 26 % Pinot Noir, die aus den Grand-Cru-Dörfern der Côte des Blancs und der Montagne de Reims stammen. Dieser Champagner zeichnet sich durch seine kupferfarbene Robe und seine ausdrucksstarken Aromen von reifen Früchten und Brioche-Noten aus. Am Gaumen ist er vollmundig, getragen von einer lebhaften Säure, die für einen schönen langen Abgang sorgt.

Eine limitierte Auflage für Kenner

Die Champagner von Drémont-Savart werden in sehr begrenzten Mengen produziert, wobei jede Cuvée nummeriert ist und nur in bestimmten Jahrgängen erhältlich ist. Diese Seltenheit, kombiniert mit einer außergewöhnlichen Qualität, macht diese Flaschen bei Kennern und Sammlern auf der ganzen Welt sehr begehrt.