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Chablis 1er Cru Mont de Milieu
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Chablisien Weiß

Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2023

Domaine Samuel Billaud
65.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Region

Bourgogne

Unterregion

Chablisien

Rebsorte

Chardonnay

Farbe

Weiß

Grad

13

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Description of Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Propriété

Le Domaine Samuel Billaud est une propriété familiale reconnue dans le Chablisien pour son approche respectueuse du terroir et son savoir-faire traditionnel. Samuel Billaud exprime à travers ses vins la pureté et la minéralité caractéristiques de la région.

Vignoble

Les parcelles situées sur les communes de Fyé et Fleys bénéficient d’un terroir argilo-calcaire typique du Chablisien, apportant finesse et tension aux vins. Ces parcelles en Premier Cru offrent un équilibre remarquable entre fraîcheur et complexité.

Vin

Ce Chablis 1er Cru est un blanc élégant et précis, portant la signature du Chardonnay chablisien dans toute sa splendeur. Il révèle une belle minéralité et une fraîcheur saline, complétées par des notes de fruits blancs et d’agrumes.

Millésime

Le millésime 2023 est marqué par une année avec un bon ensoleillement et une maturation optimisée, offrant un vin structuré et harmonieux avec une belle vivacité.

Vinification et élevage

La vinification respecte l’expression du terroir avec un pressurage doux et une fermentation en cuves inox thermorégulées pour préserver la fraîcheur. L’élevage se fait principalement en cuve, permettant de conserver la pureté aromatique et la tension minérale du vin.

Assemblage

Chardonnay

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune pâle avec des reflets verts clairs.
  • Nez : Un bouquet frais mêlant notes d'agrumes, pomme verte et une touche de pierre à fusil typique du terroir.
  • Bouche : Fraîche et minérale, avec une acidité vive qui équilibre la rondeur des fruits blancs, finale saline et persistante.

Service

Servir entre 11 et 13°C. Un carafage léger peut être envisagé pour les vins jeunes afin d’aérer légèrement le vin et révéler sa complexité.

Accord mets & vins

Ce Chablis Premier Cru accompagne parfaitement un filet de bar cuit au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux asperges vertes ou un Époisses affiné.

Occasions

Idéal pour un déjeuner d'affaires, un repas de famille raffiné ou une célébration de repas entre amis passionnés de vin.

Potentiel de garde

À boire dès maintenant pour sa fraîcheur, il gagnera en complexité et en profondeur dans les 7-10 prochaines années, atteignant son apogée autour de 2028-2033.

Chablis 1er Cru Mont de Milieu

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Details of Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Appellation Chablis 1er Cru
Klassifizierung 1er cru
Rebsorte Chardonnay
Jahrgang 2023
Inhalt 75 cl : Flasche
Grad 13
Farbe Weiß
Längengrad 3.80106900
Breitengrad 47.81536500
Domaine lang Domaine Samuel Billaud
Gemeinde Fyé et Fleys
Unterregion Chablisien
Region Bourgogne
Chablis 1er Cru Mont de Milieu

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