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Bourgogne Chitry Blanc "Constance"
Chablisien Bianco

Bourgogne Chitry Blanc "Constance" 2023

Domaine Olivier Morin
15.00
Bottiglia 75 cl
Eryane
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Par Eryane, Responsabile e-commerce
Regione

Bourgogne

Sotto Regione

Chablisien

Vitigno

Chardonnay

Colore

Bianco

Degrado

13

Quantità

Disponibile

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Descrizione di Bourgogne Chitry Blanc "Constance"

Propriété

Le Domaine Olivier Morin est un domaine familial situé au cœur du Chablisien, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa production de vins blancs d’une grande finesse. Le domaine met l’accent sur l’expression du terroir et la qualité des raisins, privilégiant des pratiques respectueuses de l’environnement.

Vignoble

Le vignoble s'étend sur les terroirs du Chitry, une appellation village du Chablisien, connue pour ses sols argilo-calcaires qui apportent fraîcheur et minéralité aux vins. Cette région bénéficie d’un climat frais parfait pour la culture du Chardonnay.

Vin

Le Bourgogne Chitry Domaine Olivier Morin 2023 est un vin blanc issu de Chardonnay, qui révèle une belle expression aromatique typique de son terroir. Il se caractérise par une fraîcheur élégante, une minéralité subtile et une belle vivacité en bouche, offrant un équilibre harmonieux entre fruit et acidité.

Millésime

Le millésime 2023 se distingue par des conditions climatiques favorables entre maturité et fraîcheur, permettant une parfaite expression du caractère du terroir et du cépage. Ce millésime promet un vin frais, équilibré avec un potentiel de garde intéressant.

Vinification et élevage

La vinification s’effectue dans le respect des traditions du Chablisien, avec un élevage en cuve inox pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du Chardonnay. L’absence d’élevage en barrique favorise la vivacité et la minéralité du vin.

Assemblage

Chardonnay

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune pâle avec des reflets verts, limpide et brillant.
  • Nez : Frais et expressif, notes de citron, pomme verte, et une discrète touche florale évoquant l’aubépine.
  • Bouche : Tendue et vive, belle minéralité saline, équilibre entre acidité et fruité, finale fraîche et persistante.

Service

Servir entre 10 et 12°C. Ce vin peut être carafé légèrement pour révéler davantage ses arômes s’il est servi un peu jeune.

Accord mets & vins

Idéal avec un filet de bar rôti, un risotto aux asperges, un fromage d’Époisses ou un beurre blanc sur des coquilles Saint-Jacques.

Occasions

Ce vin s’ouvre parfaitement pour un déjeuner d’affaires, un repas printanier en famille ou une soirée entre amis autour d’une cuisine raffinée mais simple.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 5 à 7 ans, période pendant laquelle la minéralité et la fraîcheur seront à leur apogée.

Bourgogne Chitry Blanc "Constance"

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Details of Bourgogne Chitry Blanc "Constance"

Appellazione Borgogna Chitry
Classifica Régionale
Vitigno Chardonnay
Millesimato 2023
Contenuto 75 cl : Bottiglia
Degrado 13
Colore Bianco
Domaine lungo Domaine Olivier Morin
Sotto Regione Chablisien
Regione Bourgogne
Bourgogne Chitry Blanc "Constance"

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