È una scelta coerente per esplorare la Côte de Nuits in modo diverso dai suoi rossi?

Aspetto: Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Naso: Profumi di mela verde, pera e note floreali con un delicato fondo minerale.
Bocca: Freschezza iniziale con buona acidità, struttura cremosa e finale fruttato e persistente.

Sì: questo Hautes-Côtes de Nuits è un bianco di chardonnay, legato alla Côte de Nuits. Permette quindi di avvicinarsi a questa sottozona attraverso un vino bianco, senza cambiare area geografica.

Quale interesse offre questa bottiglia in una degustazione di chardonnay provenienti da diverse regioni?

Offre un punto di confronto borgognone, con un'origine ben identificata: gli Hautes-Côtes de Nuits. Per rendere il confronto più chiaro, scegliete anche gli altri vini ottenuti da chardonnay, invece di variare contemporaneamente vitigno e regione.

Come confrontare questo 2024 con un bianco Hautes-Côtes de Nuits di un'altra tenuta?

Preferite una bottiglia della stessa annata e anch'essa ottenuta da chardonnay. Manterrete così punti di riferimento comuni per origine, vitigno e annata, potendo osservare le differenze tra i produttori senza attribuirle subito soltanto alla tenuta.

Questa bottiglia è adatta a una serata dedicata ai vini regionali di Borgogna?

Sì, la sua classificazione regionale è in linea con il tema. Permette di includere un bianco degli Hautes-Côtes de Nuits; per un confronto più mirato, riunite altri bianchi regionali di Borgogna ottenuti da chardonnay.

Come utilizzare questa bottiglia per confrontare i bianchi della Côte de Nuits e della Côte de Beaune?

Potete metterla a confronto con uno chardonnay la cui origine nella Côte de Beaune sia chiaramente indicata, idealmente della stessa annata e della stessa classificazione. Questo confronto permette di esplorare due origini borgognone, senza considerare che una sola bottiglia rappresenti un'intera sottozona.