Bourgogne Aligoté "Blanche" 2023
Bourgogne Aligoté "Chaumont" 2022
Bourgogne Aligoté "Chaumont" 2023
Bourgogne Pinot Noir "Antonin" 2023
Côteaux Bourguignons Aligoté "En Blignée" 2023
Fixin Champs de Vosger 2023
Gevrey-Chambertin La Justice 2023
Côte de Nuits-Villages 'Vieilles Vignes' 2023
Fixin Champs de Vosger 2022
Una trayectoria llena de pasión por la viticultura
Originario del Loira, Jérôme Galeyrand no proviene de una familia de viticultores. Tras ocho años en la industria alimentaria, descubre su pasión por la viticultura al participar en la vendimia en la finca Alain Burguet, en Gevrey-Chambertin, en 1996. Esta experiencia le motiva a formarse en el instituto vitícola de Beaune, lo que le lleva a adquirir su primera parcela en 2002.
Una finca en plena expansión
Desde la adquisición inicial de 0,05 hectáreas, el Domaine Jérôme Galeyrand se ha ampliado hasta abarcar 5,25 hectáreas, repartidas entre denominaciones de origen prestigiosas como Gevrey-Chambertin, Marsannay, Fixin y Côte de Nuits-Villages. Este crecimiento es testimonio del compromiso de Jérôme con la calidad y la autenticidad de sus vinos.
Una viticultura respetuosa con el terruño
La finca practica la viticultura ecológica en el 70 % de sus viñedos, mientras que el resto se cultiva mediante agricultura sostenible. No se utilizan pesticidas y los suelos se labran para preservar su vitalidad. Este enfoque tiene como objetivo garantizar la transparencia del terruño en cada botella producida.
Vinificaciones precisas para vinos auténticos
Las vinificaciones se llevan a cabo en una pequeña bodega situada en la casa de Jérôme. Las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas, sin añadir SO2 durante el proceso. Los vinos blancos se crían durante 10 a 12 meses en barricas de roble (0 a 20 % nuevas), mientras que los tintos se benefician de una crianza de 12 a 14 meses en barricas (0 a 30 % nuevas). Este método permite producir vinos precisos, refinados y elegantes, que reflejan fielmente su terruño.
Cuvées emblemáticas reconocidas internacionalmente
Entre las cuvées estrella de la bodega se encuentran:
- Gevrey-Chambertin «La Justice»: procedente de viñedos plantados en 1960, este vino destaca por su profundidad y su generoso sabor afrutado.
- Gevrey-Chambertin «Billard»: procedente de viñedos plantados en 1987, ofrece un perfil delicadamente perfumado y seductor.
- Côte de Nuits-Villages «Les Retraits Vieilles Vignes»: elaborado a partir de viñedos plantados en 1925 y 1932, este vino refleja una riqueza y una complejidad notables.
Estos vinos, producidos en unas 2000 cajas al año según las condiciones de la añada, son apreciados por su finura y su capacidad para expresar el carácter único de cada parcela.
