Bourgogne Aligoté "Blanche" 2023
Marsannay Blanc Champs Perdrix 2023
Bourgogne Aligoté "Chaumont" 2022
Bourgogne Aligoté "Le Cran" 2022
Bourgogne Aligoté "Chaumont" 2023
Bourgogne Pinot Noir "Antonin" 2023
Côteaux Bourguignons Aligoté "En Blignée" 2023
Fixin Champs de Vosger 2023
Gevrey-Chambertin La Justice 2023
Côte de Nuits-Villages 'Vieilles Vignes' 2023
Ein leidenschaftlicher Weg zum Weinbau
Jérôme Galeyrand stammt aus der Loire, kommt aber nicht aus einer Winzerfamilie. Nach acht Jahren in der Lebensmittelindustrie entdeckte er 1996 bei der Weinlese auf der Domaine Alain Burguet in Gevrey-Chambertin seine Leidenschaft für den Weinbau. Diese Erfahrung motivierte ihn, eine Ausbildung am Weinbauinstitut in Beaune zu absolvieren, was schließlich 2002 zum Kauf seiner ersten Parzelle führte.
Ein Weingut in voller Expansion
Seit dem ursprünglichen Erwerb von 0,05 Hektar hat sich die Domaine Jérôme Galeyrand auf 5,25 Hektar ausgeweitet, verteilt auf renommierte Appellationen wie Gevrey-Chambertin, Marsannay, Fixin und Côte de Nuits-Villages. Dieses Wachstum zeugt von Jérômes Engagement für die Qualität und Authentizität seiner Weine.
Ein terroirorientierter Weinbau
Das Weingut betreibt auf 70 % seiner Rebflächen biologischen Weinbau, der Rest wird nach den Grundsätzen der integrierten Landwirtschaft bewirtschaftet. Es werden keine Pestizide eingesetzt, und die Böden werden gepflügt, um ihre Vitalität zu erhalten. Dieser Ansatz zielt darauf ab, die Transparenz des Terroirs in jeder produzierten Flasche zu gewährleisten.
Präzise Weinbereitung für authentische Weine
Die Weinbereitung findet in einem kleinen Keller in Jérômes Wohnhaus statt. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, ohne Zugabe von SO₂ während des Prozesses. Die Weißweine reifen 10 bis 12 Monate in Eichenfässern (0 bis 20 % neu), während die Rotweine 12 bis 14 Monate in Fässern (0 bis 30 % neu) reifen. Diese Methode ermöglicht die Herstellung präziser, raffinierter und eleganter Weine, die ihr Terroir getreu widerspiegeln.
International anerkannte, emblematische Cuvées
Zu den Vorzeigeweinen des Weinguts gehören:
- Gevrey-Chambertin „La Justice“: Dieser Wein stammt aus 1960 gepflanzten Rebstöcken und zeichnet sich durch seine Tiefe und seine üppige Fruchtigkeit aus.
- Gevrey-Chambertin „Billard“: Dieser Wein stammt aus 1987 gepflanzten Rebstöcken und bietet ein zart duftendes und verführerisches Profil.
- Côte de Nuits-Villages „Les Retraits Vieilles Vignes“: Dieser Wein, der aus 1925 und 1932 gepflanzten Reben gekeltert wird, spiegelt eine bemerkenswerte Fülle und Komplexität wider.
Diese Weine, von denen je nach Jahrgangsbedingungen etwa 2.000 Kisten pro Jahr produziert werden, werden für ihre Finesse und ihre Fähigkeit geschätzt, den einzigartigen Charakter jeder Parzelle zum Ausdruck zu bringen.
