Bourgogne Aligoté "Blanche" 2023
Bourgogne Aligoté "Chaumont" 2022
Bourgogne Aligoté "Chaumont" 2023
Bourgogne Pinot Noir "Antonin" 2023
Côteaux Bourguignons Aligoté "En Blignée" 2023
Fixin Champs de Vosger 2023
Gevrey-Chambertin La Justice 2023
Côte de Nuits-Villages 'Vieilles Vignes' 2023
-
90
Fixin Champs de Vosger 2022
En passioneret rejse mod vinavl
Jérôme Galeyrand, der stammer fra Loire-regionen, kommer ikke fra en familie af vinproducenter. Efter otte år i fødevareindustrien opdagede han sin passion for vinavl, da han deltog i druehøsten på Domaine Alain Burguet i Gevrey-Chambertin i 1996. Denne oplevelse motiverede ham til at tage en uddannelse på vininstituttet i Beaune, hvilket førte til købet af hans første jordlod i 2002.
En vingård i fuld ekspansion
Siden den oprindelige erhvervelse af 0,05 hektar har Domaine Jérôme Galeyrand udvidet sig til at omfatte 5,25 hektar fordelt på prestigefyldte appellationer som Gevrey-Chambertin, Marsannay, Fixin og Côte de Nuits-Villages. Denne vækst vidner om Jérômes engagement i kvaliteten og autenticiteten af hans vine.
En vinavl, der respekterer terroiret
Vingården dyrker økologisk vin på 70 % af sine vinmarker, mens resten dyrkes efter principperne for bæredygtigt landbrug. Der anvendes ingen pesticider, og jorden pløjes for at bevare dens vitalitet. Denne tilgang har til formål at sikre, at terroir kommer til udtryk i hver eneste flaske, der produceres.
Præcis vinfremstilling for autentiske vine
Vinificeringen foregår i en lille kælder i Jérômes hjem. Gæringen foregår med indfødte gærstammer uden tilsætning af SO2 under processen. Hvidvinene lagres i 10 til 12 måneder på egetræsfade (0 til 20 % nye), mens rødvinene lagres i 12 til 14 måneder på fad (0 til 30 % nye). Denne metode gør det muligt at producere præcise, raffinerede og elegante vine, der trofast afspejler deres terroir.
Ikoniske cuvéeer, der er anerkendt internationalt
Blandt domænets flagskibsvine finder man:
- Gevrey-Chambertin "La Justice": fremstillet af druer fra vinstokke plantet i 1960, udmærker denne vin sig ved sin dybde og generøse frugtighed.
- Gevrey-Chambertin "Billard": fremstillet af druer fra vinstokke plantet i 1987, med en delikat, duftende og forførende profil.
- Côte de Nuits-Villages "Les Retraits Vieilles Vignes": fremstillet af vinstokke plantet i 1925 og 1932, afspejler denne vin en bemærkelsesværdig fylde og kompleksitet.
Disse vine, der produceres i ca. 2.000 kasser om året afhængigt af årgangens forhold, værdsættes for deres finesse og deres evne til at udtrykke den unikke karakter af hver enkelt parcel.
