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Ayala Perle d'Ayala
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    • Weiß

    Ayala Perle d'Ayala 2015

    Champagne Ayala
    171,00 €
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    €
    Flasche 75 cl
    Eryane
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    Par Eryane, E-Commerce-Manager
    Dosierung

    Brut

    Rebsorte

    Chardonnay - Pinot Nero

    Farbe

    Weiß

    Grad

    12

    Menge

    Auf Lager

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    Description of Ayala Perle d'Ayala

    Propriété

    Champagne Ayala est une maison historique de la région champenoise reconnue pour l'élégance et la finesse de ses cuvées. Elle appartient aujourd'hui au groupe Bollinger, ce qui garantit un savoir-faire de grande qualité.

    Vignoble

    Le vignoble d'Ayala s'étend sur plusieurs communes prestigieuses de la Champagne, permettant l'accès à des raisins issus des terroirs réputés pour leur production de vins blancs de grande finesse.

    Vin

    Ce champagne blanc est élaboré principalement à partir de chardonnay et de pinot noir, offrant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure. Il exprime la signature caractéristique de la maison, avec une finesse aromatique et une précision en bouche.

    Millésime

    Le millésime 2015 est marqué par une qualité remarquable dans la région Champagne, avec un climat favorable ayant permis une maturité optimale des raisins. Ce millésime offre une belle concentration et une belle harmonie.

    Vinification et élevage

    La vinification respecte la tradition champenoise avec un soin particulier apporté à la finesse et à la pureté des vins. L’élevage sur lies longues apporte complexité et finesse, contribuant à l’élégance de la cuvée.

    Assemblage

    Chardonnay, Pinot Noir

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Robe jaune pâle aux reflets or fin, éclatante.
    • Nez : Arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire, avec une pointe de brioche légèrement toastée.
    • Bouche : Attaque franche et fraîche, avec une belle tension et une fine effervescence. La finale est longue, élégante et légèrement iodée.

    Service

    Servir entre 8 et 10°C. Un léger carafage n'est pas nécessaire, mais une bonne aération au verre permettra de révéler toute la finesse du champagne.

    Accord mets & vins

    Céviche de bar, coquilles Saint-Jacques poêlées, risotto aux asperges vertes, poulet de Bresse rôti aux herbes fines.

    Occasions

    Idéal pour un repas d'affaires important, un anniversaire de mariage ou un réveillon festif.

    Potentiel de garde

    Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 8 à 12 ans. Apogée attendue entre 2023 et 2030.

    Ayala Perle d'Ayala

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    Details of Ayala Perle d'Ayala

    Appellation Champagner
    Rebsorte Chardonnay - Pinot Nero
    Jahrgang 2015
    Inhalt 75 cl : Flasche
    Grad 12
    Farbe Weiß
    Domaine lang Champagne Ayala
    Region Champagne
    Ayala Perle d'Ayala

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