Skal den serveres ved stuetemperatur til en middag?

Udseende: Intens rubinrød med granatglans.
Næse: Komplekse aromaer af modne røde frugter, kirsebær, hindbær, suppleret med subtile krydderi- og skovbundnoter.
Gane: Silkeagtig start, balanceret struktur med fine tanniner, en frisk afslutning og lang aromatisk vedholdenhed karakteristisk for store vine fra Côte de Nuits.

Følg hellere den anbefalede temperatur på 16 til 18 °C: stuetemperatur er ikke en tilstrækkelig præcis rettesnor. Hvis den åbnes, mens den stadig er ung, anbefales det også at dekantere den for at fremme dens aromatiske udtryk.

Kan denne premier cru serveres til en ret uden kød, som for eksempel trøffelrisotto?

Ja, risotto med sort trøffel fra Périgord er blandt de anbefalede kombinationer. Vinens skovbundsnoter giver et aromatisk modspil til trøflen, mens den friske afslutning fuldender den silkebløde indledning.

Er det en vin, jeg bør vælge, hvis jeg er bekymret for, at fadlagringen overdøver frugten?

Fadlagringen af denne cuvée fra Dugat Claude har til formål at skabe finesse og kompleksitet uden at overdøve frugten. Smagsnoterne fremhæver moden kirsebær og hindbær, ledsaget af subtile strejf af søde krydderier og skovbund.

Passer dens profil til en vinelsker, der søger dybde uden hårde tanniner?

Den beskrevne profil passer til det: vinen har en silkeblød indledning, fine tanniner og en velafbalanceret struktur. Dybden ledsages af en lang aromatisk eftersmag og en dejlig friskhed i afslutningen snarere end fremtrædende tanninhårdhed.