Georges Laval Cumières Premier Cru Brut... 2017
Georges Laval Cumières Premier Cru Brut... 2016
Georges Laval Les Chênes Premier Cru Brut... 2018
Georges Laval Les Longues Violes Premier... 2015
Georges Laval Cumières Premier Cru Rosé Non millesimato (NV)
Una storia di famiglia e un impegno biologico
La Maison Georges Laval è un'azienda a conduzione familiare situata a Cumières, nel cuore della Champagne. Dal 1971, la famiglia Laval pratica una viticoltura biologica certificata, nel rispetto dell'ambiente e del terroir. Questo approccio pionieristico riflette il loro impegno verso metodi di coltivazione naturali e sostenibili.
Un vigneto d'eccezione
La tenuta si estende su 2,5 ettari, di cui 2 nel villaggio premier cru di Cumières e mezzo ettaro a Chambrecy, nella Valle dell'Ardre. I vigneti, con un'età media di 30 anni, alcuni dei quali superano i 70, sono coltivati senza prodotti chimici, favorendo la biodiversità e la salute dei terreni.
Metodi di vinificazione tradizionali
Le uve vengono raccolte a piena maturazione e pigiate in un torchio verticale tradizionale. La fermentazione avviene in botti con lieviti indigeni, senza chaptalizzazione. I vini non vengono né filtrati, né chiarificati, né stabilizzati a freddo, preservando così la loro purezza e l'autentica espressione del terroir. L'uso di zolfo è minimo, con livelli totali generalmente inferiori a 20 mg/L.
Cuvée rivelatrici del terroir
Tra gli champagne emblematici della casa, la cuvée «Cumières Premier Cru Brut Nature» si distingue per il suo equilibrio e la sua complessità, offrendo aromi di frutta matura e una spiccata mineralità. Il «Les Chênes», proveniente da vecchi vigneti di Chardonnay, seduce per la sua finezza e profondità. Ogni cuvée è il fedele riflesso dell'unico terroir di Cumières.
Riconoscimento e produzione limitata
Con una produzione di circa 10.000 bottiglie all'anno, la Maison Georges Laval è apprezzata dagli intenditori per l'eccezionale qualità dei suoi champagne. Questa produzione limitata testimonia un savoir-faire artigianale e una meticolosa attenzione in ogni fase della lavorazione, garantendo vini di grande purezza e di autentica espressività.
