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Georges Laval Cumières Premier Cru Brut... 2017
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Georges Laval Cumières Premier Cru Brut... 2016
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Georges Laval Les Longues Violes Premier... 2015
Georges Laval Cumières Premier Cru Rosé Non millesimato (NV)
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Georges Laval Les Chênes Premier Cru Brut... 2018
Una storia di famiglia e un impegno biologico
La Maison Georges Laval è un'azienda a conduzione familiare situata a Cumières, nel cuore della Champagne. Dal 1971, la famiglia Laval pratica una viticoltura biologica certificata, nel rispetto dell'ambiente e del terroir. Questo approccio pionieristico riflette il loro impegno verso metodi di coltivazione naturali e sostenibili.
Un vigneto d'eccezione
La tenuta si estende su 2,5 ettari, di cui 2 nel villaggio premier cru di Cumières e mezzo ettaro a Chambrecy, nella Valle dell'Ardre. I vigneti, con un'età media di 30 anni, alcuni dei quali superano i 70, sono coltivati senza prodotti chimici, favorendo la biodiversità e la salute dei terreni.
Metodi di vinificazione tradizionali
Le uve vengono raccolte a piena maturazione e pigiate in un torchio verticale tradizionale. La fermentazione avviene in botti con lieviti indigeni, senza chaptalizzazione. I vini non vengono né filtrati, né chiarificati, né stabilizzati a freddo, preservando così la loro purezza e l'autentica espressione del terroir. L'uso di zolfo è minimo, con livelli totali generalmente inferiori a 20 mg/L.
Cuvée rivelatrici del terroir
Tra gli champagne emblematici della casa, la cuvée «Cumières Premier Cru Brut Nature» si distingue per il suo equilibrio e la sua complessità, offrendo aromi di frutta matura e una spiccata mineralità. Il «Les Chênes», proveniente da vecchi vigneti di Chardonnay, seduce per la sua finezza e profondità. Ogni cuvée è il fedele riflesso dell'unico terroir di Cumières.
Riconoscimento e produzione limitata
Con una produzione di circa 10.000 bottiglie all'anno, la Maison Georges Laval è apprezzata dagli intenditori per l'eccezionale qualità dei suoi champagne. Questa produzione limitata testimonia un savoir-faire artigianale e una meticolosa attenzione in ogni fase della lavorazione, garantendo vini di grande purezza e di autentica espressività.
