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Georges Laval Cumières Premier Cru Brut... 2017
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Georges Laval Cumières Premier Cru Brut... 2016
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Georges Laval Les Longues Violes Premier... 2015
Georges Laval Cumières Premier Cru Rosé No añada (NV)
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Georges Laval Les Chênes Premier Cru Brut... 2018
Una historia familiar y un compromiso con la agricultura ecológica
La Maison Georges Laval es una finca familiar situada en Cumières, en el corazón de la Champaña. Desde 1971, la familia Laval practica una viticultura ecológica certificada, respetando así el medio ambiente y el terruño. Este enfoque pionero refleja su compromiso con métodos de cultivo naturales y sostenibles.
Un viñedo excepcional
La finca se extiende sobre 2,5 hectáreas, de las cuales 2 hectáreas se encuentran en el pueblo de Cumières, clasificado como «premier cru», y media hectárea en Chambrecy, en el valle del Ardre. Las viñas, con una edad media de 30 años, y algunas de más de 70, se cultivan sin productos químicos, favoreciendo la biodiversidad y la salud de los suelos.
Métodos de vinificación tradicionales
Las uvas se cosechan en su punto óptimo de maduración y se prensan en una prensa vertical tradicional. La fermentación se lleva a cabo en barricas con levaduras autóctonas, sin chaptalización. Los vinos no se filtran, ni se clarifican, ni se estabilizan en frío, preservando así su pureza y su auténtica expresión del terruño. El uso de azufre es mínimo, con niveles totales generalmente inferiores a 20 mg/L.
Cuvées que revelan el terruño
Entre los champanes emblemáticos de la casa, la cuvée «Cumières Premier Cru Brut Nature» destaca por su equilibrio y complejidad, ofreciendo aromas de fruta madura y una marcada mineralidad. El «Les Chênes», elaborado con viñas viejas de Chardonnay, seduce por su finura y profundidad. Cada cuvée es un fiel reflejo del terruño único de Cumières.
Reconocimiento y producción limitada
Con una producción de unas 10 000 botellas al año, la Maison Georges Laval es muy apreciada por los entendidos por la excepcional calidad de sus champanes. Esta producción limitada es testimonio de un saber hacer artesanal y de una atención meticulosa en cada etapa de la elaboración, lo que garantiza vinos de gran pureza y expresión auténtica.
