Vin de France Mousseux Méthode... Non millesimato (NV)
Crémant de Bourgogne "Clos Eudes III"... 2020
Crémant de Bourgogne "Les Terroirs" Brut... 2020
Crémant de Bourgogne "En Chazot" Blanc de... 2020
Crémant de Bourgogne "Les Reipes" Blanc de... 2021
Una storia familiare e pionieristica
Fondata nel 1926 da Louis Picamelot, figlio di un bottaio e viticoltore, la casa è stata una delle prime a Rully a produrre spumanti di Borgogna. Oggi, la terza generazione, rappresentata da Philippe Chautard, nipote di Louis Picamelot, porta avanti la tradizione di famiglia unendo il savoir-faire ancestrale alle innovazioni moderne.
Un terroir d'eccezione a Rully
Situata a Rully, nel cuore della Côte Chalonnaise, la Maison Louis Picamelot beneficia di terroir variegati, favorevoli alla coltivazione dei vitigni emblematici della Borgogna: Chardonnay, Pinot Nero e Aligoté. I vigneti sono coltivati secondo pratiche sostenibili e rispettose dell'ambiente, al fine di preservare la biodiversità ed esprimere appieno la tipicità dei terreni.
Metodi di vinificazione tradizionali
Le uve vengono raccolte a mano e pigiate delicatamente per ottenere succhi di alta qualità. Solo il "cœur de cuvée", la parte più pura della pigiatura, viene utilizzata per l'elaborazione dei crémant. La fermentazione e l'affinamento avvengono in cantine scavate nella roccia, che offrono condizioni ideali per un invecchiamento lento e armonioso dei vini.
Cuvée emblematiche
La casa offre una gamma diversificata di crémant, tra cui:
- Cuvée Jean-Baptiste Chautard: un Blanc de Blancs Brut elaborato a partire da Chardonnay e Aligoté, che offre aromi complessi di frutta a polpa bianca e note esotiche.
- Les Terroirs: un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Noir e Aligoté, che riflette la diversità dei terroir della Côte Chalonnaise, della Côte de Beaune e della Côte de Nuits.
- Les Reipes: un Blanc de Noirs Extra Brut proveniente da un appezzamento situato sopra Saint-Aubin, che offre una bella complessità e una grande finezza.
