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Vini Louis Picamelot

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Una storia familiare e pionieristica

Fondata nel 1926 da Louis Picamelot, figlio di un bottaio e viticoltore, la casa è stata una delle prime a Rully a produrre spumanti di Borgogna. Oggi, la terza generazione, rappresentata da Philippe Chautard, nipote di Louis Picamelot, porta avanti la tradizione di famiglia unendo il savoir-faire ancestrale alle innovazioni moderne. 

Un terroir d'eccezione a Rully

Situata a Rully, nel cuore della Côte Chalonnaise, la Maison Louis Picamelot beneficia di terroir variegati, favorevoli alla coltivazione dei vitigni emblematici della Borgogna: Chardonnay, Pinot Nero e Aligoté. I vigneti sono coltivati secondo pratiche sostenibili e rispettose dell'ambiente, al fine di preservare la biodiversità ed esprimere appieno la tipicità dei terreni. 

Metodi di vinificazione tradizionali

Le uve vengono raccolte a mano e pigiate delicatamente per ottenere succhi di alta qualità. Solo il "cœur de cuvée", la parte più pura della pigiatura, viene utilizzata per l'elaborazione dei crémant. La fermentazione e l'affinamento avvengono in cantine scavate nella roccia, che offrono condizioni ideali per un invecchiamento lento e armonioso dei vini.

Cuvée emblematiche

La casa offre una gamma diversificata di crémant, tra cui:

  • Cuvée Jean-Baptiste Chautard: un Blanc de Blancs Brut elaborato a partire da Chardonnay e Aligoté, che offre aromi complessi di frutta a polpa bianca e note esotiche. 
  • Les Terroirs: un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Noir e Aligoté, che riflette la diversità dei terroir della Côte Chalonnaise, della Côte de Beaune e della Côte de Nuits. 
  • Les Reipes: un Blanc de Noirs Extra Brut proveniente da un appezzamento situato sopra Saint-Aubin, che offre una bella complessità e una grande finezza.