Vin de France Mousseux Méthode... Ikke årgang (NV)
Crémant de Bourgogne "Clos Eudes III"... 2020
Crémant de Bourgogne "En Chazot" Blanc de... 2020
Crémant de Bourgogne "Les Reipes" Blanc de... 2021
Crémant de Bourgogne Rosé "Les Terroirs" 2020
Crémant de Bourgogne "Cuvée Jean-Baptiste... 2016
En familiehistorie og pionerhistorie
Huset blev grundlagt i 1926 af Louis Picamelot, søn af en tømmersvend og vinbonde, og var et af de første i Rully, der producerede mousserende vine fra Bourgogne. I dag viderefører tredje generation, repræsenteret af Philippe Chautard, barnebarn af Louis Picamelot, familietraditionen ved at forene gammel håndværkskunst med moderne innovationer.
Et enestående terroir i Rully
Maison Louis Picamelot ligger i Rully, i hjertet af Côte Chalonnaise, og nyder godt af varierede terroirs, der er velegnede til dyrkning af Bourgognes ikoniske druesorter: Chardonnay, Pinot Noir og Aligoté. Vinmarkerne dyrkes efter bæredygtige, miljøvenlige metoder for at bevare biodiversiteten og fuldt ud udtrykke jordens særpræg.
Traditionelle vinfremstillingsmetoder
Druerne høstes manuelt og presses forsigtigt for at opnå saft af høj kvalitet. Kun "cœur de cuvée", den reneste del af presset, anvendes til fremstilling af crémants. Gæringen og modningen foregår i kældre, der er hugget ud i klippen, hvilket giver ideelle betingelser for en langsom og harmonisk modning af vinene.
Ikoniske cuvéeer
Huset tilbyder et varieret udvalg af crémants, herunder:
- Cuvée Jean-Baptiste Chautard: en Blanc de Blancs Brut fremstillet af Chardonnay og Aligoté, der byder på komplekse aromaer af hvidt frugt og eksotiske noter.
- Les Terroirs: en blanding af Chardonnay, Pinot Noir og Aligoté, der afspejler mangfoldigheden i terroirerne i Côte Chalonnaise, Côte de Beaune og Côte de Nuits.
- Les Reipes: en Blanc de Noirs Extra Brut fra en parcel beliggende oven for Saint-Aubin, der byder på en smuk kompleksitet og stor finesse.
