Vin de France Mousseux Méthode... No añada (NV)
Crémant de Bourgogne "Clos Eudes III"... 2020
Crémant de Bourgogne "En Chazot" Blanc de... 2020
Crémant de Bourgogne "Les Reipes" Blanc de... 2021
Crémant de Bourgogne Rosé "Les Terroirs" 2020
Crémant de Bourgogne "Cuvée Jean-Baptiste... 2016
Una historia familiar y pionera
Fundada en 1926 por Louis Picamelot, hijo de un tonelero y viticultor, la casa es una de las primeras de Rully en producir vinos espumosos de Borgoña. Hoy en día, la tercera generación, representada por Philippe Chautard, nieto de Louis Picamelot, perpetúa la tradición familiar combinando el saber hacer ancestral con las innovaciones modernas.
Un terruño excepcional en Rully
Situada en Rully, en el corazón de la Côte Chalonnaise, la Maison Louis Picamelot se beneficia de terruños variados, propicios para el cultivo de las variedades emblemáticas de Borgoña: Chardonnay, Pinot Noir y Aligoté. Los viñedos se cultivan siguiendo prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, con el fin de preservar la biodiversidad y expresar plenamente la tipicidad de los suelos.
Métodos de vinificación tradicionales
Las uvas se vendimian a mano y se prensan delicadamente para obtener mostos de alta calidad. Solo se utiliza el «cœur de cuvée», la parte más pura del prensado, para la elaboración de los crémants. La fermentación y la crianza tienen lugar en bodegas excavadas en la roca, que ofrecen las condiciones ideales para un envejecimiento lento y armonioso de los vinos.
Cuvées emblemáticas
La casa ofrece una gama variada de crémants, entre los que se encuentran:
- Cuvée Jean-Baptiste Chautard: un Blanc de Blancs Brut elaborado a partir de Chardonnay y Aligoté, que ofrece aromas complejos de frutas de pulpa blanca y notas exóticas.
- Les Terroirs: un coupage de Chardonnay, Pinot Noir y Aligoté, que refleja la diversidad de los terruños de la Côte Chalonnaise, la Côte de Beaune y la Côte de Nuits.
- Les Reipes: un Blanc de Noirs Extra Brut procedente de una parcela situada sobre Saint-Aubin, que ofrece una gran complejidad y finura.
