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Vinos Louis Picamelot

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Una historia familiar y pionera

Fundada en 1926 por Louis Picamelot, hijo de un tonelero y viticultor, la casa es una de las primeras de Rully en producir vinos espumosos de Borgoña. Hoy en día, la tercera generación, representada por Philippe Chautard, nieto de Louis Picamelot, perpetúa la tradición familiar combinando el saber hacer ancestral con las innovaciones modernas. 

Un terruño excepcional en Rully

Situada en Rully, en el corazón de la Côte Chalonnaise, la Maison Louis Picamelot se beneficia de terruños variados, propicios para el cultivo de las variedades emblemáticas de Borgoña: Chardonnay, Pinot Noir y Aligoté. Los viñedos se cultivan siguiendo prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, con el fin de preservar la biodiversidad y expresar plenamente la tipicidad de los suelos. 

Métodos de vinificación tradicionales

Las uvas se vendimian a mano y se prensan delicadamente para obtener mostos de alta calidad. Solo se utiliza el «cœur de cuvée», la parte más pura del prensado, para la elaboración de los crémants. La fermentación y la crianza tienen lugar en bodegas excavadas en la roca, que ofrecen las condiciones ideales para un envejecimiento lento y armonioso de los vinos.

Cuvées emblemáticas

La casa ofrece una gama variada de crémants, entre los que se encuentran:

  • Cuvée Jean-Baptiste Chautard: un Blanc de Blancs Brut elaborado a partir de Chardonnay y Aligoté, que ofrece aromas complejos de frutas de pulpa blanca y notas exóticas. 
  • Les Terroirs: un coupage de Chardonnay, Pinot Noir y Aligoté, que refleja la diversidad de los terruños de la Côte Chalonnaise, la Côte de Beaune y la Côte de Nuits. 
  • Les Reipes: un Blanc de Noirs Extra Brut procedente de una parcela situada sobre Saint-Aubin, que ofrece una gran complejidad y finura. 

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Cómo conservar Picamelot Louis para que mantenga todo su sabor?

Picamelot Louis se conserva idealmente en un lugar fresco, protegido de la luz y de los cambios de temperatura, entre 12 y 15 °C. Procure mantenerlo en posición horizontal para preservar el corcho y garantizar una buena conservación. En Grands Bourgognes, le garantizamos la calidad óptima de nuestras botellas para una degustación perfecta.

¿Con qué platos se puede maridar Picamelot Louis?

Picamelot Louis marida a la perfección con carnes blancas, quesos suaves y platos ligeramente especiados. Su finura y equilibrio lo convierten en el acompañante ideal para realzar sus comidas, tanto en familia como con amigos.

¿Cuáles son las principales características de Picamelot Louis?

Picamelot Louis destaca por su elegante color, sus aromas afrutados y su agradable redondez en boca. Su equilibrio entre frescura y estructura lo convierte en un vino apreciado tanto por aficionados como por principiantes, perfecto para cualquier ocasión.

¿Qué tipo de suelo favorece la calidad de los vinos Picamelot Louis?

Los vinos Picamelot Louis proceden de terruños con suelos ricos en caliza y arcillo-calcáreos, que aportan mineralidad y finura a las uvas. Este tipo de suelo es esencial para desarrollar los aromas característicos y la calidad única de estos vinos.

¿Cuántas denominaciones principales agrupan los vinos similares a Picamelot Louis?

Los vinos de este estilo suelen proceder de varias denominaciones prestigiosas de Borgoña, con unas quince denominaciones principales reconocidas por su calidad. Cada denominación aporta su propia identidad y ofrece una gran diversidad de opciones a los aficionados al vino.