Come utilizzare questa bottiglia per scoprire l'aligoté?

Aspetto: Giallo pallido con riflessi verdolini caratteristici.
Naso: Fresco e floreale, note di lime, mela verde e una leggera mineralità.
Bocca: Dinamico ed equilibrato, acidità vivace supportata da freschezza salina e note agrumate.

Degustatela all'interno di una selezione incentrata su questo vitigno: costituirà un punto di riferimento per Noëllat Michel, per l'annata 2024. Evitate tuttavia di generalizzare le vostre impressioni a tutti gli aligoté sulla base di questa sola bottiglia.

È un regalo adatto a un appassionato che desidera scoprire qualcosa di diverso dallo chardonnay?

Sì, se desidera esplorare un altro vitigno a bacca bianca: questa cuvée è ottenuta da aligoté. È un criterio di scelta concreto, senza presupporre il profilo aromatico che apprezza.

Quale rosso abbinare per scoprire due sfaccettature dello stesso domaine?

Il Fixin Rouge del domaine permette di organizzare una degustazione di bianco e rosso mantenendo lo stesso produttore, Noëllat Michel. Poiché le denominazioni sono diverse, questo confronto non permetterà di isolare il solo effetto del colore.

Questa cuvée è adatta a una degustazione riservata ai grands crus?

No, se desiderate attenervi rigorosamente a questo tema: questo Bourgogne Aligoté rientra nella classificazione regionale. Può invece fungere da contrappunto se la vostra degustazione mira a esplorare diversi livelli di denominazione della Bourgogne.

Come organizzare un confronto tra annate intorno a questo 2024?

Per un confronto pertinente, cercate la stessa cuvée dello stesso domaine in un'altra annata, anziché un altro bianco di Borgogna. Il 2024 potrà così essere il vostro punto di partenza, senza attribuirgli in anticipo un carattere più giovane, più fresco o una maggiore capacità di invecchiamento.