È meglio aprire questo Vosne-Romanée 2024 adesso o aspettare?

Aspetto: Rosso rubino chiaro con riflessi porpora.
Naso: Bouquet complesso con note di ciliegia nera, violetta e un leggero tocco speziato.
Bocca: Attacco morbido e setoso con tannini fini che evolvono in un finale elegante e persistente.

Si può degustare già da ora per apprezzarne la freschezza aromatica, il frutto e l'attacco vellutato. Per una maggiore complessità, il potenziale di invecchiamento indicato è di 10-15 anni, con una finestra di massima espressione prevista tra il 2030 e il 2039.

Come servire questa annata 2024 per apprezzarne la finezza?

Servitelo tra i 15 e i 16 °C e lasciatelo decantare per 30 minuti per aiutarlo ad aprirsi. Questa preparazione permette di apprezzarne il bouquet di ciliegia nera, violetta e spezie, oltre ai tannini fini.

Quale piatto scegliere per una cena con questo Vosne-Romanée?

Un carré d'agnello in crosta di erbe o una costata di manzo frollata accompagnata da una salsa alle spugnole sono tra gli abbinamenti consigliati. Per il formaggio, potete proseguire con un Époisses stagionato o un Brillat-Savarin dalla consistenza molto cremosa.

Questo Vosne-Romanée è adatto a chi preferisce i rossi vellutati ai vini molto tannici?

Il suo attacco morbido e vellutato, i tannini fini e la struttura delicata corrispondono a questa preferenza. Questo Vosne-Romanée di Berthaut-Gerbet conserva tuttavia una notevole concentrazione, in un equilibrio tra potenza e finezza.

È una buona scelta per un anniversario di matrimonio con una cena raffinata?

Sì, questa occasione è tra quelle consigliate per questo vino. Il suo bouquet complesso e il finale elegante e persistente si prestano a una cena da assaporare con calma, magari accompagnata da agnello in crosta di erbe.