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Bollinger RD
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    Bollinger RD 2008

    Champagne Bollinger
    390,00 
    351.00
    Bottiglia 75 cl
    Eryane
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    Par Eryane, Responsabile e-commerce
    Dosaggio

    Extra Brut

    Vitigno

    Pinot Nero - Chardonnay

    Colore

    Bianco

    Degrado

    13

    Quantità

    Disponibile

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    Descrizione di Bollinger RD

    Propriété

    Champagne Bollinger est une maison emblématique reconnue pour son savoir-faire traditionnel et la qualité constante de ses champagnes. Fondée au XIXe siècle, elle est renommée pour ses cuvées puissantes et élégantes qui incarnent l’excellence champenoise.

    Vignoble

    Les vignobles de Bollinger s'étendent principalement autour d'Ay et d'autres villages prestigieux de la Champagne, avec une dominance du Pinot Noir qui confère structure et profondeur aux vins. Le terroir argilo-calcaire permet une maturation parfaite des raisins.

    Vin

    Le Champagne Bollinger 2008 est un Blanc de blancs et Pinot Noir assemblés avec une rare précision, résultant en un champagne très structuré et complexe. Robert Parker lui attribue une note exceptionnelle de 98+, soulignant son équilibre remarquable et son potentiel d’évolution.

    Millésime

    Le millésime 2008 est marqué par une météo capricieuse mais favorable à une récolte de qualité, offrant des vins d'une grande finesse et d'une belle densité aromatique. Ce millésime est reconnu pour sa longévité et son énergie vibrante.

    Vinification et élevage

    Le vin est vinifié avec minutie, en respectant la tradition de la maison Bollinger, avec une fermentation en fûts de chêne et un élevage prolongé sur lies qui apporte complexité et richesse. La prise de mousse lente en cave garantit la finesse des bulles et la fraîcheur aromatique.

    Assemblage

    Pinot Noir, Chardonnay

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Robe dorée lumineuse avec des bulles fine et persistantes.
    • Nez : Arômes intenses de fruits mûrs, brioche, noisettes grillées et une touche délicate de fleurs blanches.
    • Bouche : Structure ample, notes de pomme reinette, miel d’acacia et une minéralité saline, finale longue et vibrante.

    Service

    Servir à 10-12°C, idéalement après un léger carafage d’une heure pour profiter pleinement de sa complexité.

    Accord mets & vins

    Ce champagne s’accorde parfaitement avec du homard breton rôti, du foie gras poêlé aux épices douces, un risotto aux truffes noires du Périgord ou encore une volaille de Bresse aux morilles.

    Occasions

    Idéal pour un repas d’affaires important, un anniversaire de mariage ou un réveillon de fin d’année.

    Potentiel de garde

    Peut se déguster dès maintenant mais atteindra son apogée entre 2028 et 2040.

    Bollinger RD

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    Details of Bollinger RD

    Appellazione Champagne
    Vitigno Pinot Nero - Chardonnay
    Millesimato 2008
    Contenuto 75 cl : Bottiglia
    Degrado 13
    Colore Bianco
    Domaine lungo Champagne Bollinger
    Note Parker 98+
    Regione Champagne
    Bollinger RD

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