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Vouette et Sorbée Fidèle
Côte des Bars Blanc

Vouette et Sorbée Fidèle 2022

Domaine Vouette et Sorbée
68.00
€
Bouteille 75 cl
Eryane
MOT D'UNE EXPERT
Un Champagne au caractère exceptionnel
0:00
Par Eryane, Responsable E-commerce
Terroir

Côte des Bars

Dosage

Brut Nature

Cépage

Pinot Noir

Couleur

Blanc

Degré

12

Quantité

En stock

Moyen de paiement

moyen de payement
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Description de Vouette et Sorbée Fidèle

Propriété

Le Domaine Vouette et Sorbée est reconnu pour son engagement envers une viticulture biodynamique rigoureuse, située en Champagne, dans la Côte des Bars. Le domaine s’appuie sur des méthodes artisanales pour exprimer au mieux la singularité de ses terroirs.

Vignoble

Le vignoble s'étend sur la Côte des Bars, une zone réputée pour ses sols crayeux et son climat favorable au Pinot Noir. Ces conditions confèrent aux raisins une maturité optimale et une expression aromatique complexe.

Vin

Ce Champagne 2022 est un Blanc de Noirs issu exclusivement de Pinot Noir, vinifié en brut nature sans ajout de sucre, révélant la pureté et la fraîcheur du cépage et du terroir.

Millésime

Le millésime 2022 a été marqué par un climat tempéré, favorisant un développement harmonieux et une belle maturité des raisins, promesse d’un vin équilibré et élégant.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée de manière naturelle, sans dosage, laissant s’exprimer pleinement le potentiel du Pinot Noir. L’élevage sur lies longues permet une texture raffinée et une complexité aromatique subtile.

Assemblage

100% Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Robe brillante, d'un jaune pâle aux reflets dorés.
  • Nez : Arômes fins de fruits blancs, comme la poire et la pomme verte, accompagnés de notes florales délicates et d’une pointe minérale.
  • Bouche : Attaque vive et fraîche, avec une effervescence fine et persistante, une belle tension et une finale salivante soutenue par une légère amertume élégante.

Service

Servir entre 8 et 10°C. Un carafage léger n’est pas nécessaire, mais une aération dans le verre permettra au vin de dévoiler toutes ses nuances.

Accord mets & vins

Ce Champagne se mariera parfaitement avec une côte de veau poêlée accompagnée de champignons des bois, un filet de bar au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques rôties, ou encore un Comté affiné 24 mois.

Occasions

Idéal pour un repas d'affaires important, une célébration d'anniversaire de mariage ou un réveillon festif.

Potentiel de garde

À boire dans les 5 à 8 prochaines années, avec une aptitude à évoluer favorablement en bouteille pour gagner en complexité aromatique.

Vouette et Sorbée Fidèle

Détails sur Vouette et Sorbée Fidèle

Appellation Champagne
Cépage Pinot Noir
Millesime 2022
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 12
Couleur Blanc
Domaine long Domaine Vouette et Sorbée
Sous Région Côte des Bars
Région Champagne
Vouette et Sorbée Fidèle

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