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Clandestin Austral

Clandestin Austral 2020

Champagne Clandestin

Côte des Bars | Blanc
66.00
€
Bouteille 75 cl

TTC · Hors frais de livraison

Eryane
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Par Eryane, Responsable E-commerce
Terroir

Côte des Bars

Dosage

Brut Nature

Cépage

Pinot Noir

Couleur

Blanc

Degré

12°

Contenance

75 cl

Quantité
Champagne Clandestin Clandestin Austral 2020
66,00 €
1

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Description de Clandestin Austral

Propriété

Champagne Clandestin est produit par les Grands Vignerons, un collectif reconnu pour son approche respectueuse des terroirs champenois. Ce champagne reflète leur engagement envers la viticulture biologique, exprimant pureté et authenticité.

Vignoble

Issu de la Côte des Bars, le vignoble offre un terroir unique pour le Pinot Noir qui compose cet assemblage. La région est caractérisée par un climat continental frais et des sols crayeux, idéaux pour développer la finesse et la structure des raisins.

Vin

Ce Champagne Clandestin 2020 est un Blanc de Noirs, c’est-à-dire un champagne élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Il se distingue par sa maturité, sa fraîcheur naturelle et une expression aromatique vibrant entre notes fruitées et minérales.

Millésime

Le millésime 2020 a été marqué par des conditions climatiques sèches favorisant la concentration des arômes. Ce millésime bio se caractérise par une belle acidité et une belle aptitude au vieillissement.

Vinification et élevage

Vinifié selon les principes de l’agriculture biologique, ce Brut Nature sans ajout de sucre offre une expression pure du fruit. L’élevage se fait en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la typicité du Pinot Noir, avec un contact modéré avec les lies.

Assemblage

100% Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune pâle avec des reflets dorés, mousse fine et persistante.
  • Nez : Des arômes de fruits rouges frais tels que la fraise et la cerise, associés à des notes délicates de brioche et une minéralité chalky subtile.
  • Bouche : Dense et précise, d’une belle fraîcheur avec une acidité équilibrée, le vin dévoile une finale saline et légèrement citronnée.

Service

Servir entre 8 et 10°C. Le champagne peut être carafé une trentaine de minutes pour révéler davantage ses arômes complexes.

Accord mets & vins

Ce Blanc de Noirs se marie parfaitement avec une côte de veau rôtie au thym, des œufs brouillés aux truffes d’été, un homard breton grillé ou un Comté affiné 24 mois.

Occasions

Idéal pour un repas d'affaires important, un anniversaire de mariage ou une célébration raffinée telle que le réveillon de Noël.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais atteindra son apogée entre 2025 et 2035 pour une évolution optimale des arômes.

Appellation Champagne
Cépage Pinot Noir
Millesime 2020
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 12
Couleur Blanc
Domaine long Champagne Clandestin
Sous Région Côte des Bars
Région Champagne
Clandestin Austral

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