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Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Fournaux
Côte de Beaune Rot

Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Fournaux 2023

Domaine Jean-Michel Giboulot
36.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Region

Bourgogne

Unterregion

Côte de Beaune

Rebsorte

Pinot Nero

Farbe

Rot

Grad

14

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Description of Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Fournaux

Propriété

Le Domaine Jean-Michel Giboulot est une exploitation familiale reconnue pour son engagement dans la viticulture biologique et biodynamique, assurant la qualité et l’expression authentique de ses terroirs bourguignons. Situé en Côte de Beaune, le domaine s’étend sur plus de 6 hectares, témoignant d’un savoir-faire traditionnel et respectueux de l’environnement.

Vignoble

Le vignoble prend place à Savigny-Les-Beaune, une appellation prestigieuse de la Côte de Beaune, réputée pour ses terroirs variés et ses vins rouges élégants. La parcelle Premier Cru produit des raisins de haute qualité, favorisés par un sol argilo-calcaire et un climat tempéré propice au Pinot Noir.

Vin

Ce Savigny-Les-Beaune 1er Cru exprime toute la finesse et la complexité caractéristiques des grands vins de Bourgogne. Issu exclusivement de Pinot Noir, il révèle un équilibre harmonieux entre puissance et élégance, offrant une belle structure tannique tout en restant aérien et frais.

Millésime

Le millésime 2023 est marqué par une météo favorable, permettant une maturation optimale des raisins avec une expression aromatique intense et un bon potentiel de garde. Ce millésime promet des vins équilibrés et précis, reflétant parfaitement le terroir de Savigny-Les-Beaune.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée avec soin, privilégiant des techniques traditionnelles afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir. L’élevage en fûts de chêne contribue à affiner la texture du vin, en apportant des notes délicates de bois sans masquer la personnalité du vin.

Assemblage

Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat.
  • Nez : Arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise noire et la framboise, associés à des notes épicées et légèrement florales.
  • Bouche : Belle structure tannique fine et élégante, avec une acidité équilibrée et une longueur persistante sur des saveurs de fruits et d'épices douces.

Service

Servir entre 15 et 17°C. Un carafage recommandé d’une heure permettra d’ouvrir les arômes et d’assouplir les tanins, notamment pour les vins jeunes.

Accord mets & vins

Idéal avec une côte de bœuf maturée, un carré d’agneau en croûte d’herbes, un époisses affiné, ou encore un brillat-savarin crémeux. Ces accords mettent en valeur la complexité aromatique et la structure tannique du vin.

Occasions

Ce vin est parfait pour un repas d’affaires important, un anniversaire de mariage, ou encore un dîner élégant entre amis passionnés de vins fins.

Potentiel de garde

Peut être dégusté dès maintenant après un carafage, il gagnera en complexité sur 10 à 15 ans. Apogée attendue entre 2028 et 2038.

Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Fournaux

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Savigny-les-Beaune

Savigny-les-Beaune 2023

Domaine Jean-Michel Giboulot
28,00 €
/ 75 cl : Flasche

Details of Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Fournaux

Appellation Savigny-Les-Beaune 1er Cru
Klassifizierung 1er cru
Rebsorte Pinot Nero
Jahrgang 2023
Inhalt 75 cl : Flasche
Grad 14
Farbe Rot
Längengrad 4.84481400
Breitengrad 47.06103200
Domaine lang Domaine Jean-Michel Giboulot
Oberfläche 6ha 42a 24ca
Gemeinde Savigny-Les-Beaune
Unterregion Côte de Beaune
Region Bourgogne
Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Fournaux

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