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Ein Familienerbe seit dem 17. Jahrhundert
Die Domaine Jean Fournier in Marsannay-la-Côte hat ihren Ursprung zu Beginn des 17. Jahrhunderts unter der Herrschaft Ludwigs XIII. und ist damit eines der ältesten Weingüter der Region. Seit ihrer Gründung befindet sich die Domaine im Besitz der Familie Fournier, die von Generation zu Generation ein einzigartiges Weinbau-Know-how und eine tiefe Verbundenheit mit den Terroirs der Côte de Nuits weitergibt.
Der Übergang zum ökologischen Landbau
Ab 2001 übernahm Laurent Fournier, der Sohn von Jean, die Leitung des Weinguts mit einer Vision, die ganz auf den Respekt vor der Umwelt ausgerichtet war. Er beginnt daraufhin mit der Umstellung der Weinberge auf biologischen Anbau und erhält 2008 die Ecocert-Zertifizierung. Dieser Schritt spiegelt sein Engagement für den Erhalt der Artenvielfalt und die Herstellung von Weinen wider, die das Terroir authentisch zum Ausdruck bringen, ohne den Einsatz synthetischer Chemikalien.
Emblematische Parzellen und seltene Rebsorten
Das Weingut erstreckt sich über 16,5 Hektar, die hauptsächlich mit Pinot Noir bepflanzt sind, wobei die Rebstöcke zwischen 20 und 70 Jahre alt sind. Zu den Besonderheiten des Weinbergs gehört eine kleine Parzelle mit über 80 Jahre altem Aligoté, was die Bedeutung der traditionellen Rebsorten der Region unterstreicht. Darüber hinaus baut Laurent Fournier weniger verbreitete Rebsorten wie Pinot Blanc und Pinot Beurot (Pinot Gris) an, was zur Vielfalt und zum Reichtum seines Weinsortiments beiträgt.
Eine Weinbereitung, die Tradition und Moderne verbindet
Getreu einem nicht-interventionistischen Ansatz bevorzugt Laurent Fournier Weinbereitungsmethoden, die die Integrität der Trauben respektieren. Die Lese erfolgt manuell, gefolgt von einer strengen Sortierung, um nur die Früchte bester Qualität zu behalten. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, und die Weine reifen drei Jahre lang in Fässern von 25 bis 50 Hektolitern, wodurch die Cuvées Komplexität und Tiefe entwickeln können, während sie gleichzeitig ihre charakteristische Frische bewahren.
Weine, die die Reinheit und Finesse des Terroirs widerspiegeln
Die Weine der Domaine Jean Fournier sind bekannt für ihre Reinheit, ihre Finesse und ihre Lagerfähigkeit. Jede Cuvée ist ein getreues Spiegelbild ihres Terroirs und bietet präzise Aromen und eine seidige Textur. Ob der rote Marsannay „Clos du Roy“ mit Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen oder der weiße Burgunder „Origines“ mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten – jeder Wein lädt zu einem einzigartigen sensorischen Erlebnis ein und zeugt vom Engagement des Weinguts für Exzellenz und Authentizität.
