Marsannay La Combe du Pré 2023
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Bourgogne Chardonnay "Sans Peur" 2020
Bourgogne Chardonnay "Sans Peur" 2023
Marsannay Blanc 2023
Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir "Le Bon" 2023
Morey-Saint-Denis Trés Girard 2023
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Marsannay Blanc 2021
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Bourgogne Chardonnay "Sans Peur" 2021
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Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir "Le Bon" 2021
Eine Geschichte voller Leidenschaft und Entschlossenheit
Die Domaine Ballorin & F wurde 2005 von Gilles und Fabienne Ballorin gegründet und entstand aus einer tiefen Leidenschaft für den Weinbau. Ohne familiäre Weinbautradition beschloss Gilles, Sohn eines Eisenbahners, sich nach einem Jahrzehnt Erfahrung in verschiedenen Burgunder Weingütern in dieses Abenteuer zu stürzen. Ihr Werdegang zeugt von einer unerschütterlichen Entschlossenheit, Weine zu produzieren, die das burgundische Terroir getreu widerspiegeln.
Ein Bekenntnis zur Biodynamik
Seit ihrer Gründung hat sich die Domaine den Prinzipien der Biodynamik verschrieben und erhielt 2008 die Demeter-Zertifizierung. Die 6 Hektar Rebfläche, verteilt auf 23 Parzellen in der Côte de Nuits, werden mit tiefem Respekt vor der Natur bewirtschaftet. Dieser Ansatz zielt darauf ab, die Vitalität der Böden und Reben zu stärken, damit die Trauben die einzigartigen Eigenschaften jedes Terroirs voll zur Geltung bringen können.
Weine, die die Reinheit des Terroirs offenbaren
Die Domaine Ballorin & F bietet ein vielfältiges Weinsortiment, wobei jeder Wein die Authentizität seiner Herkunft unterstreicht. Zu den bemerkenswerten Cuvées zählen der Marsannay „Les Échezots“, der Fixin „Les Chenevières“ und der Nuits-Saint-Georges „Les Damodes“. Jeder Wein wird mit besonderer Sorgfalt gekeltert und spiegelt den Reichtum und die Vielfalt der Terroirs der Côte de Nuits wider.
Eine Weinbereitung, die Tradition und Moderne vereint
Die Weinbereitung auf dem Weingut erfolgt nach einem minimalistischen Ansatz, der die Frucht und ihre Umgebung respektiert. Die Lese erfolgt von Hand, und die Gärung findet mit einheimischen Hefen statt. Der Ausbau erfolgt hauptsächlich in französischen Eichenfässern, wobei nur mäßig neues Holz verwendet wird, um das Gleichgewicht und die Reinheit der Aromen zu bewahren.
Anerkennung und Zukunftsaussichten
Seit ihrer Gründung hat sich die Domaine Ballorin & F bei Weinliebhabern und Kritikern für die Qualität und Authentizität ihrer Cuvées einen Namen gemacht. Mit einer Jahresproduktion von etwa 20.000 Flaschen entwickelt sich das Weingut weiter, stets geleitet von der Leidenschaft für Spitzenqualität und einem tiefen Respekt vor dem burgundischen Terroir.
