Bourgogne Chardonnay "Sans Peur" 2023
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Marsannay Blanc 2021
Marsannay Blanc 2023
Morey-Saint-Denis Trés Girard 2023
Marsannay La Combe du Pré 2023
Una storia di passione e determinazione
Fondata nel 2005 da Gilles e Fabienne Ballorin, la tenuta Ballorin & F nasce da una profonda passione per la viticoltura. Senza alcuna tradizione vitivinicola in famiglia, Gilles, figlio di un ferroviere, ha deciso di lanciarsi in questa avventura dopo un decennio di esperienza in diverse aziende della Borgogna. Il loro percorso testimonia una determinazione incrollabile nel produrre vini che riflettano fedelmente il terroir borgognone.
Un impegno verso la biodinamica
Fin dalla sua creazione, la tenuta ha adottato i principi della biodinamica, ottenendo la certificazione Demeter nel 2008. I 6 ettari di vigneti, distribuiti su 23 appezzamenti della Côte de Nuits, sono coltivati con profondo rispetto per la natura. Questo approccio mira a rafforzare la vitalità dei terreni e delle viti, consentendo alle uve di esprimere appieno le caratteristiche uniche di ogni terroir.
Vini che rivelano la purezza del terroir
Il Domaine Ballorin & F propone una gamma diversificata di vini, ognuno dei quali mette in risalto l'autenticità della propria origine. Tra le cuvée degne di nota figurano il Marsannay "Les Échezots", il Fixin "Les Chenevières" e il Nuits-Saint-Georges "Les Damodes". Ogni vino è elaborato con particolare attenzione, riflettendo la ricchezza e la diversità dei terroir della Côte de Nuits.
Una vinificazione che unisce tradizione e modernità
La vinificazione nella tenuta viene effettuata con un approccio minimalista, nel rispetto del frutto e del suo ambiente. La vendemmia è manuale e le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni. L'affinamento avviene principalmente in botti di rovere francese, con un uso moderato di legno nuovo, al fine di preservare l'equilibrio e la purezza degli aromi.
Riconoscimenti e prospettive future
Fin dalla sua creazione, la tenuta Ballorin & F ha saputo conquistare il riconoscimento degli appassionati di vino e della critica per la qualità e l'autenticità delle sue annate. Con una produzione annuale di circa 20.000 bottiglie, la tenuta continua a svilupparsi, sempre guidata dalla passione per l'eccellenza e da un profondo rispetto per il terroir della Borgogna.
