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Chablisien Weiß

Chablis 2023

Domaine Billaud-Simon
28.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Region

Bourgogne

Unterregion

Chablisien

Rebsorte

Chardonnay

Farbe

Weiß

Grad

12

Menge

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Description of Chablis

Propriété

Le Domaine Billaud-Simon est une maison familiale reconnue pour son savoir-faire traditionnel et la qualité constante de ses vins. Situé dans la région de Chablisien, ce domaine produit des vins reflétant avec finesse le terroir unique du chablis.

Vignoble

Le vignoble s'étend sur plusieurs parcelles en appellation Chablis, caractérisé par des sols argilo-calcaires typiques qui confèrent fraîcheur et minéralité aux vins. Le climat tempéré avec des influences continentales permet une maturation optimale des raisins.

Vin

Le Chablis Domaine Billaud-Simon 2023 est un vin blanc mono-cépage Chardonnay, réputé pour son élégance et sa pureté aromatique. Ce vin se distingue par sa fraîcheur, une belle vivacité et des notes minérales caractéristiques du terroir.

Millésime

Le millésime 2023 présente des conditions climatiques favorables favorisant une vendange saine et un équilibre entre acidité et maturité des raisins. Ce millésime est particulièrement représentatif du style frais et précis du Domaine Billaud-Simon.

Vinification et élevage

La vinification est menée avec soin pour préserver la fraîcheur du fruit et la typicité du terroir, souvent par fermentation en cuves inox à température contrôlée. L’élevage se réalise en cuves inox pour maintenir la vivacité et l’expression pure du Chardonnay.

Assemblage

100% Chardonnay

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune pâle aux reflets verts, limpide et brillante.
  • Nez : Aromatique et frais, avec des notes de citron, pomme verte et une minéralité typique de pierre à fusil.
  • Bouche : Fraîche et vive, avec une belle acidité soutenue par des arômes d’agrumes et une légère salinité qui allonge la finale.

Service

Servir à une température entre 10 et 12°C. Aucun carafage nécessaire, idéal à ouvrir dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur.

Accord mets & vins

Ce Chablis s’accorde parfaitement avec des huîtres fines de Bretagne, un filet de bar accompagné de légumes croquants, un risotto aux asperges fraîches, ou un Comté affiné 24 mois.

Occasions

Idéal pour un déjeuner d'affaires estival, un repas entre amis autour de fruits de mer, ou un dimanche en famille raffiné.

Potentiel de garde

À boire dans les 5 à 7 prochaines années pour conserver toute la fraîcheur du millésime 2023.

Chablis

Details of Chablis

Appellation Chablis
Klassifizierung Dorf
Rebsorte Chardonnay
Jahrgang 2023
Inhalt 75 cl : Flasche
Grad 12
Farbe Weiß
Längengrad 3.80106900
Breitengrad 47.81536500
Domaine lang Domaine Billaud-Simon
Oberfläche 3450ha
Unterregion Chablisien
Region Bourgogne
Chablis

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