Millésime 2023 en Bourgogne : entre générosité et précision

Un millésime contrasté mais prometteur

Le millésime 2023 en Bourgogne s’inscrit dans une dynamique de contraste. Après un début d’année marqué par des températures instables et un déficit hydrique persistant, l’été a alterné entre chaleur, orages violents et périodes plus fraîches. Malgré tout, la vigne a su s’adapter, donnant naissance à une vendange généreuse et qualitative.

Conditions climatiques et défis sanitaires

Des orages estivaux intenses – dont un phénomène exceptionnel le 11 juillet – ont ponctué la saison, provoquant localement des dégâts. Le mildiou et l’oïdium ont représenté une menace sérieuse mais globalement bien maîtrisée. Le climat chaud et ensoleillé a permis une maturation rapide, notamment pour le Pinot Noir, tandis que le Chardonnay a parfois souffert d’une charge excessive.

Un cycle végétatif dynamique

Débourrement tardif, floraison rapide, véraison ralentie par la chaleur : le cycle végétatif 2023 a été rythmé par des soubresauts météorologiques. Les vendanges ont débuté début septembre, avec une belle hétérogénéité selon les secteurs et cépages. Le tri a été essentiel pour préserver la qualité dans certaines zones touchées par la grêle ou la pourriture acide.

Profil des vins : fraîcheur, fruit et structure

Les premiers jus montrent un très bon équilibre entre concentration aromatique, fraîcheur et structure. Les Pinots Noirs sont colorés, fruités et bien structurés, avec des tanins mûrs. Les Chardonnays présentent une belle tension, avec des profils précis, expressifs et salins, en particulier dans les terroirs les plus précoces.

Un millésime de reprise et d’optimisme

Après une récolte 2022 déjà généreuse, le millésime 2023 confirme une dynamique positive en volume. C’est une rare opportunité pour la Bourgogne de disposer de deux belles récoltes consécutives, permettant de reconstituer les stocks tout en offrant aux amateurs des vins de caractère et de garde.