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Champagne Doyard: l'arte della Côte des Blancs dal 1677

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Una tradizione familiare secolare

La Maison Doyard, situata a Vertus, nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs, porta avanti una tradizione vitivinicola che risale al 1677. In quell'anno, un atto di matrimonio menziona Jean-Baptiste Doyard come viticoltore, segnando l'inizio di una dinastia dedicata alla coltivazione della vite e alla produzione di champagne d'eccezione.

Un terroir d'eccezione

I vigneti della Maison Doyard si estendono su 10 ettari, comprendendo appezzamenti situati nei villaggi Premier Cru di Vertus e nei Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Oger, Avize e Aÿ. Questi terreni calcarei conferiscono alle uve una mineralità e una finezza incomparabili, caratteristiche emblematiche degli champagne Doyard.

Pratiche viticole rispettose

Impegnata in una viticoltura sostenibile, la famiglia Doyard adotta pratiche biologiche, evitando l'uso di erbicidi e pesticidi. La maggior parte dei vigneti viene lavorata a cavallo per preservare la struttura dei terreni, e le rese sono volutamente limitate al fine di favorire una concentrazione aromatica ottimale delle uve.

Cuvée che rivelano il terroir

Tra le cuvée emblematiche della casa, la Cuvée Vendémiaire si distingue per il suo assemblaggio di Chardonnay proveniente da diverse annate, che offre una complessità e una profondità notevoli. La cuvée Révolution, elaborata a partire da vecchi vigneti di Chardonnay dei Grands Crus della Côte des Blancs, è vinificata senza dosaggio, mettendo in risalto la purezza e la mineralità del terroir.

Un riconoscimento internazionale

Grazie al suo impegno per la qualità e l'autenticità, Champagne Doyard è riconosciuta in tutto il mondo. I suoi champagne, che uniscono tradizione e innovazione, sono apprezzati per la loro eleganza, la loro precisione e la loro fedele espressione del terroir della Champagne.

DOMANDE FREQUENTI

Come conservare un vino Doyard per preservarne gli aromi?

Per conservare un vino Doyard, è consigliabile mantenerlo a una temperatura stabile tra 12 e 15 °C, al riparo dalla luce e dall'umidità. Una buona cantina o una cantinetta elettrica sono ideali per preservarne gli aromi e l'equilibrio.

Quali sono i migliori abbinamenti tra cibo e vino con un Doyard?

I vini Doyard si abbinano perfettamente alle carni bianche, ai formaggi delicati e ai piatti leggermente speziati. La loro finezza ed eleganza esalteranno un pollo arrosto o un tagliere di formaggi di Borgogna.

Quali sono le caratteristiche principali dei vini Doyard?

I vini Doyard si distinguono per l'eleganza, la finezza e una piacevole freschezza al palato. Offrono aromi fruttati con note floreali, ideali per gli amanti dei vini equilibrati e raffinati.

Su quali tipi di terreno crescono le vigne Doyard?

Le vigne Doyard beneficiano di terreni argilloso-calcarei ricchi di minerali, tipici della Borgogna. Questo terroir unico conferisce struttura e complessità ai vini prodotti.

Dove posso acquistare vini Doyard di qualità?

Puoi acquistare vini Doyard eccezionali direttamente sul negozio online Grands Bourgognes, che propone una selezione accurata per garantire freschezza e autenticità.