A quale temperatura servire questo Charlemagne 2024 a tavola?

Aspetto: Giallo pallido con riflessi dorati.
Naso: Bouquet intenso che unisce fiori bianchi, agrumi canditi e note minerali tipiche del calcare.
Bocca: Attacco fresco e dinamico, con buona ampiezza e un finale persistente segnato da minerali sottili e una leggera nota burrosa.

Servitelo tra 12 e 14 °C, l'intervallo consigliato per apprezzarne l'ampiezza e gli aromi di fiori bianchi e agrumi canditi. Se lo aprite giovane, prevedete anche un'ora di decantazione.

Si può servire questo Charlemagne con il formaggio invece che con il piatto principale?

Sì, un Comté stagionato 24 mesi è tra gli abbinamenti consigliati. È un'opzione per apprezzarne l'ampiezza, il finale persistente e la leggera nota burrosa a fine pasto.

Quale piatto a base di pollame scegliere per accompagnare questa bottiglia?

Un pollame ruspante con spugnole è l'abbinamento consigliato. Permette di valorizzare le due dimensioni descritte in questo vino: un palato ampio e leggermente burroso, ma un attacco fresco e dinamico.

Questo Charlemagne è adatto a una cena di festa con foie gras scottato?

Sì, il foie gras scottato con spezie dolci è tra gli abbinamenti consigliati, e la cena di festa figura tra le occasioni suggerite. Questo grande bianco della Domaine de la Vougeraie può quindi accompagnare già questo piatto, senza essere riservato all'aragosta o al pollame.

La nota burrosa è centrale nel profilo di questo Charlemagne?

È descritta come leggera e si manifesta nel finale, insieme a una sottile mineralità. Il profilo, quindi, non si riduce alla nota burrosa: anche i fiori bianchi, gli agrumi canditi e l'attacco fresco occupano un posto importante.