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Ayala Le Blanc de Blancs
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    • Blanc de Blancs Bianco

    Ayala Le Blanc de Blancs 2016

    Champagne Ayala
    70,00 
    63.00
    Bottiglia 75 cl
    Eryane
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    Par Eryane, Responsabile e-commerce
    Sotto Regione

    Blanc de Blancs

    Type

    Blanc de Blancs

    Dosaggio

    Extra Brut

    Vitigno

    Chardonnay

    Colore

    Bianco

    Degrado

    12

    Quantità

    Disponibile

    Opzione di pagamento

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    Descrizione di Ayala Le Blanc de Blancs

    Propriété

    La Maison Champagne Ayala est une maison reconnue pour sa finesse et son élégance dans l'élaboration des champagnes. Fondée au XIXe siècle, elle est aujourd'hui sous l'égide du groupe Bollinger, ce qui garantit un savoir-faire traditionnel de haute qualité.

    Vignoble

    Ce Champagne Ayala 2016 est issu d'un vignoble exclusivement planté en Chardonnay, classé en blanc de blancs. Le terroir se caractérise par son sol calcaire, propice à la culture de raisins frais et minéraux.

    Vin

    Ce champagne blanc de blancs reflète la pureté et la fraîcheur du cépage Chardonnay, offrant une expression aromatique délicate et une structure équilibrée.

    Millésime

    Le millésime 2016, marqué par un climat favorable, a permis une maturité parfaite des raisins, apportant richesse et tension au vin, avec un bon potentiel de garde.

    Vinification et élevage

    La vinification est menée avec soin, privilégiant la préservation des arômes primaires du Chardonnay. L'élevage sur lies apporte complexité et finesse à ce champagne, contribuant à son élégance et sa fraîcheur.

    Assemblage

    100% Chardonnay

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Robe dorée claire avec de fines bulles persistantes.
    • Nez : Arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes frais et une pointe de brioche toastée.
    • Bouche : Fraîche, vive avec une belle minéralité et une finale élégamment saline.

    Service

    Servir entre 9 et 11°C. Un service sans carafage est recommandé afin de préserver la finesse des bulles.

    Accord mets & vins

    Ce champagne s'accorde parfaitement avec un tartare de daurade au citron vert, un comté affiné 18 mois, un risotto aux asperges blanches, ou encore un homard breton simplement rôti.

    Occasions

    Idéal pour un apéritif raffiné lors d'un anniversaire de mariage, un repas d'affaires important, ou un réveillon de fin d'année.

    Potentiel de garde

    Ce champagne peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 8 à 12 ans, avec une apogée attendue entre 2024 et 2028.

    Ayala Le Blanc de Blancs

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    171,00  153,90 
    / 75 cl : Bottiglia

    Details of Ayala Le Blanc de Blancs

    Appellazione Champagne
    Vitigno Chardonnay
    Millesimato 2016
    Contenuto 75 cl : Bottiglia
    Degrado 12
    Colore Bianco
    Domaine lungo Champagne Ayala
    Sotto Regione Blanc de Blancs
    Regione Champagne
    Assemblaggio Chardonnay
    Ayala Le Blanc de Blancs

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